Pastel de harina de almendras
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Descubre cómo preparar un delicioso pastel de harina de almendras y chocolate. Un plato simple, sin gluten y perfecto para cualquier ocasión.
Instrucciones
- 1
Para preparar el pastel de harina de almendras, coloca la mantequilla en un bol y derrítela en el microondas durante unos segundos (alternativamente, puedes derretirla al baño maría). También, coloca las pepitas de chocolate en un bol (puedes usar la misma cantidad de chocolate rallado).
- 2
Derrítelo de la misma manera, en el microondas o al baño maría. Ahora, vierte la mantequilla derretida en el chocolate derretido y mezcla bien.
- 3
En un bol, bate los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Luego, añade la mezcla de chocolate y mantequilla.
- 4
Ahora, incorpora la harina de almendras, el almidón y la levadura tamizada.
- 5
Mezcla nuevamente con las varillas hasta que los ingredientes secos estén bien incorporados. Finalmente, añade la ralladura de naranja a la masa. Vierte la masa en un molde desmontable de 20 cm de diámetro, forrado con papel de hornear.
- 6
Distribuye bien la masa, nivelándola con el dorso de una cuchara, luego esparce las almendras laminadas por encima y hornea en el horno precalentado a 160°C durante unos 40 minutos.
- 7
Para comprobar el punto de cocción, inserta un palillo que debe salir seco. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar. Cuando estés listo para servir, transfiérelo a un plato y espolvorea con azúcar glasé. ¡Tu pastel de harina de almendras está listo para disfrutar!
Notas de Ago
- Ajusta la cantidad de sal según el contenido de sal de los productos en conserva.
¡Buen provecho! Cada bocado de este pastel es una obra maestra que combina la dulzura de la harina de almendras con el sabor intenso del chocolate. La ralladura de naranja añade un toque fresco, similar a la versatilidad de los clásicos italianos pero con un moderno twist. ¡Disfruta de cada mordisco!
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