Pastel de harina de almendras
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Descubre cómo preparar un delicioso pastel de harina de almendras y chocolate. Una receta sencilla, sin gluten y perfecta para cualquier ocasión.
Instrucciones
- 1
Para preparar el pastel de harina de almendras, coloca la mantequilla en un bol y derrítela en el microondas durante unos segundos (alternativamente, puedes derretirla al baño maría). También, coloca las pepitas de chocolate en un bol (puedes usar la misma cantidad de chocolate rallado).
- 2
Derrítelo de la misma manera, en el microondas o al baño maría. Ahora, vierte la mantequilla derretida en el chocolate derretido y mezcla bien.
- 3
En un bol, bate los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Luego, añade la mezcla de chocolate y mantequilla.
- 4
Ahora, incorpora la harina de almendras, el almidón y la levadura tamizada.
- 5
Mezcla nuevamente con las varillas hasta que los ingredientes secos estén bien incorporados. Finalmente, añade la ralladura de naranja a la masa. Vierte la masa en un molde desmontable de 20 cm de diámetro, forrado con papel de hornear.
- 6
Distribuye bien la masa, nivelándola con el dorso de una cuchara, luego esparce las almendras laminadas por encima y hornea en el horno precalentado a 160°C durante unos 40 minutos.
- 7
Para comprobar el punto de cocción, inserta un palillo que debe salir seco. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar. Cuando estés listo para servir, transfiérelo a un plato y espolvorea con azúcar glasé. ¡Tu pastel de harina de almendras está listo para disfrutar!
Notas de Ago
- Ajusta la cantidad de sal según el contenido de sal de los productos en conserva.
¡Buen provecho! Disfruta de cada bocado como una obra de arte hecha de equilibrio y respeto por los ingredientes. La dulzura de la harina de almendras se combina perfectamente con el chocolate, y la ralladura de naranja añade una nota fresca que te encantará.
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