Gaufres saines
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Des gaufres complètes véganes et légères, sans sucre ajouté, œufs, beurre ni produits laitiers, naturellement sucrées à la purée de fruits.
La farine complète et une purée de fruits épaisse donnent des gaufres légèrement sucrées et moelleuses sans œufs, beurre ni lait. La pâte repose brièvement avant de dorer dans le gaufrier.
Instructions
- 1
Mélangez la farine et la levure chimique dans un saladier. Dans un second saladier, fouettez le lait d'avoine avec la purée de fruits épaisse et l'huile. Ajoutez le mélange sec aux ingrédients humides et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez vanille, cannelle ou édulcorant seulement si vous le souhaitez, puis laissez reposer environ 5 minutes.
5 min
- 2
Préchauffez et graissez bien le gaufrier. Déposez un quart à un sixième de la pâte au centre pour chaque gaufre, fermez et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et prise. Servez chaud ou froid.
15 min
Notes d'Ago
- Une farine complète claire donne les gaufres les plus moelleuses, mais une farine ordinaire peut la remplacer.
- Utilisez une purée épaisse pomme-banane sans sucre ou une banane mûre écrasée. La vanille, la cannelle et un édulcorant supplémentaire restent facultatifs.
- Conservez les gaufres refroidies dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, congelez-les et passez-les brièvement au grille-pain avant de servir ; ne gardez pas la pâte à la levure chimique toute une nuit au réfrigérateur.
Servez les gaufres chaudes ou froides lorsqu'elles sont dorées à l'extérieur et bien cuites à cœur.
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