Waffle salutari
Waffle integrali vegani e soffici, senza zucchero aggiunto, uova, burro o latticini, dolcificati naturalmente con purea di frutta.
Farina integrale e purea di frutta densa creano waffle leggermente dolci e soffici senza uova, burro o latte. L'impasto riposa brevemente prima di dorarsi nella piastra.
Istruzioni
- 1
Mescola la farina e il lievito in una ciotola. In una seconda ciotola sbatti il latte d'avena con la purea di frutta densa e l'olio. Versa gli ingredienti secchi in quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungi vaniglia, cannella o dolcificante solo se desideri, poi lascia riposare per circa 5 minuti.
5 min
- 2
Preriscalda e ungi bene la piastra per waffle. Versa al centro da un quarto a un sesto dell'impasto per ogni waffle, chiudi e cuoci finché è dorato e ben cotto. Servi caldo o freddo.
15 min
Note di Ago
- La farina integrale chiara rende i waffle più soffici, ma può essere sostituita con farina comune.
- Usa una purea densa di mela e banana senza zucchero oppure banana matura schiacciata. Vaniglia, cannella e altro dolcificante sono facoltativi.
- Conserva i waffle freddi in un contenitore ermetico. Per una durata maggiore, congelali e tostali brevemente prima di servire; non lasciare l'impasto con il lievito in frigorifero tutta la notte.
Servi i waffle caldi o freddi quando sono dorati all'esterno e completamente cotti al centro.
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