Waffles saludables
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Waffles integrales veganos y esponjosos, sin azúcar añadido, huevos, mantequilla ni lácteos, endulzados de forma natural con puré de frutas.
La harina integral y el puré de frutas espeso crean waffles ligeramente dulces y esponjosos sin huevos, mantequilla ni lácteos. La masa reposa brevemente antes de dorarse en la gofrera.
Instrucciones
- 1
Mezcla la harina y la levadura química en un bol. En otro bol, bate la leche de avena con el puré de frutas espeso y el aceite. Añade los ingredientes secos a los húmedos y remueve hasta obtener una masa lisa. Incorpora vainilla, canela o endulzante solo si lo deseas y deja reposar la masa unos 5 minutos.
5 min
- 2
Precalienta y engrasa bien la gofrera. Coloca entre una cuarta y una sexta parte de la masa en el centro para cada waffle, cierra y cocina hasta que esté dorado y cuajado. Sirve caliente o frío.
15 min
Notas de Ago
- La harina integral clara produce los waffles más tiernos, aunque puede sustituirse por harina común.
- Usa puré espeso de manzana y plátano sin azúcar o plátano maduro triturado. La vainilla, la canela y un endulzante adicional son opcionales.
- Guarda los waffles fríos en un recipiente hermético. Para conservarlos más tiempo, congélalos y tuéstalos brevemente antes de servir; no refrigeres la masa con levadura química durante toda la noche.
Sirve los waffles calientes o fríos cuando estén dorados por fuera y completamente cocidos por dentro.
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