Gnocchi à la tomate
Disponible en
Vous pouvez changer de langue à tout moment.
Avez-vous déjà essayé de faire des gnocchis sans pommes de terre ? Habituellement, ils sont faits avec de l'eau et de la farine et on les appelle "cavatelli". Ces gnocchis à la tomate, en revanche, sont faits avec seulement deux ingrédients : de la farine et de la purée de tomates. Pas d'œufs, pas de pommes de terre, pas d'attente interminable. Juste une boule à pétrir, à couper directement dans l'eau bouillante... et voilà !
Une recette simple et rapide, parfaite lorsque vous manquez de temps mais que vous ne voulez pas renoncer à un plat de pâtes maison. Accompagnez-les d'une sauce légère de tomates cerises fraîches et de basilic, et mélangez-les avec un peu de parmesan, ces gnocchis sont également un excellent moyen de mettre un plat végétarien et coloré, différent du reste, sur la table.
Instructions
- 1
Dans un bol, mélangez la farine, la purée de tomates et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer, recouverte d'un torchon propre, pendant au moins 10-15 minutes.
- 2
Pendant que la sauce cuit, retirez les tomates cerises, coupez-les en deux (ou en plusieurs morceaux si elles sont grosses) et préparez une sauce fraîche en les faisant cuire dans une grande poêle avec de l'ail, de l'huile et du sel pendant 5-10 minutes.
- 3
Pendant que la sauce cuit, mettez une grande casserole d'eau salée à bouillir. Lorsque l'eau bout, coupez la pâte avec des ciseaux et laissez les morceaux tomber directement dans l'eau.
- 4
Remuez les gnocchis et, au fur et à mesure qu'ils remontent à la surface, retirez-les avec une écumoire et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce. Ajoutez également un peu d'eau de cuisson et laissez mijoter avec le fromage pendant quelques minutes, à feu moyen-doux.
- 5
Les gnocchis à la tomate sont prêts, il ne vous reste plus qu'à les servir.
Notes d'Ago
- Ajustez le sel en fonction de la teneur en sel des conserves.
Que l'harmonie des saveurs vous accompagne à la table, et que chaque bouchée soit un hommage au simple plaisir de bien manger. Ces gnocchis sont une excellente alternative aux classiques gnocchis de pommes de terre, plus légères et moins compliquées à préparer.
À quel point cette recette est-elle capolavoro ?
Donnez votre avis. Ago le dira à l'italienne.
Choisissez une main et dites à Ago ce que vous pensez.
Recettes Similaires
Cabillaud poêlé à la sauce tomate basilic au vin blanc
Si vous aimez les recettes de cabillaud, vous allez adorer cette recette facile de cabillaud poêlé à la sauce tomate basilic au vin blanc ! La sauce tomate est pleine de saveur grâce à l'ail haché, au jus de citron frais, aux herbes fraîches, aux piments rouges et au vin blanc. Préparez la sauce, faites frire les filets de cabillaud jusqu'à ce qu'ils se détachent facilement à la fourchette, puis versez la sauce sur le poisson blanc. Prêt en environ 15 minutes !
Gnocchi alla sorrentina
Les gnocchi alla sorrentina sont un plat de pâtes typique de la région campane, riche et savoureux. Découvrez comment préparer cette recette traditionnelle chez vous ! Ces gnocchi doux et moelleux s'accordent parfaitement avec le parfum riche du sauce aux tomates.
Pizza marinara
La pizza marinara est une pizza très légère, garnie de purée de tomates, d'huile, d'ail et d'origan. C'est l'une des façons les plus simples de faire une pizza!