Gnocchi de roșii
Ați încercat vreodată să preparați gnocchi fără cartofi? De obicei, se fac cu apă și făină și se numesc cavatelli. Acești gnocchi de roșii, în schimb, se fac doar cu două ingrediente: făină și pastă de roșii. Fără ouă, fără cartofi, fără așteptări lungi. Doar o bilă de aluat pe care o frământați, o tăiați direct în apă fierbinte... și gata!
O rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru când nu aveți mult timp, dar nu vreți să renunțați la un fel de mâncare gătit acasă. Serviți-i cu un sos ușor de roșii proaspete și busuioc, și amestecați-i cu puțin parmezan, acești gnocchi sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a aduce la masă un fel de mâncare vegetarian, colorat și diferit de cele obișnuite. Un singur lucru de reținut: acordați atenție consistenței aluatului! Trebuie să fie moale, dar ușor de manevrat, nu prea lipicios. Secretul este să-l lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia ;)
Instrucțiuni
- 1
Într-un bol, amestecați făina, pasta de roșii și un praf de sare până obțineți un amestec omogen, pe care îl lăsați să se odihnească, acoperit cu o cârpă curată, timp de cel puțin 10-15 minute.
- 2
Între timp, curățați roșiile cherry, tăiați-le în jumătate (sau în mai multe părți, dacă sunt mai mari) și pregătiți un sos proaspăt, gătit într-o tigaie mare, cu usturoi, ulei și sare timp de 5-10 minute.
- 3
Între timp, puneți o oală mare cu apă la fiert, adăugând puțină sare. Când apa fierbe, tăiați aluatul cu foarfeca și lăsați bucățile să cadă direct în apă.
- 4
Amestecați gnocchii și, pe măsură ce ies la suprafață, scoateți-i cu o spumieră și adăugați-i direct în tigaie, peste sos. Adăugați și puțină apă de la gătire și lăsați-i să se încorporeze, la foc mic-mediu, timp de câteva minute, împreună cu brânza.
- 5
Gnocchii de roșii sunt gata, tot ce trebuie să faceți este să-i serviți.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Fie ca armonia aromelor să vă însoțească la masă, și să fie fiecare îmbucătură un omagiu față de simpla plăcere de a mânca bine.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Cod prăjit în tigaie cu sos de vin alb, roșii și busuioc
Dacă vă plac rețetele cu cod, veți adora această rețetă ușoară de cod prăjit în tigaie, cu sos de vin alb, roșii și busuioc! Sosul de roșii este plin de savoare, datorită usturoiului tocat, a sucului de lămâie proaspăt, a ierburilor proaspete, a fulgilor de ardei iute și a vinului alb. Pregătiți sosul, prăjiți fileurile de cod în tigaie până devin ușor de desprins cu furculița, apoi turnați sosul peste peștele alb. Se prepară în aproximativ 15 minute!
Parmigiana de dovlecei
Parmigiana de dovlecei este o variantă a rețetei clasice, preparată de obicei cu vinete; un fel de mâncare delicios, perfect ca a doua felie.
Gnocchi alla sorrentina
Gnocchii alla sorrentina sunt un prim fel de mâncare specific regiunii campane, bogat și savuros. Descoperă cum să pregătești acasă această rețetă tradițională delicioasă!