Pain à la banane et aux noix à la compote de pommes
Disponible en
Vous pouvez changer de langue à tout moment.
Pain à la banane et aux noix moelleux, préparé avec de la compote de pommes et de la crème aigre dans un seul saladier, sans mixeur. Les bananes très mûres le gardent tendre des jours.
Tout se prépare dans un seul saladier en 15 minutes environ. Les secrets : des bananes très mûres et remuer seulement jusqu'à ce que la farine disparaisse, pour que le pain reste tendre et bien bombé.
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 165 °C. Vaporiser un moule à cake de 23 x 13 cm d'huile en spray.
- 2
Éplucher les bananes dans un grand saladier et les écraser à la fourchette. Ajouter la compote de pommes, la crème aigre, les œufs et l'extrait de vanille et fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- 3
Incorporer au fouet le sucre semoule et le sucre roux jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- 4
Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure et le sel. Remuer à la cuillère en bois, juste jusqu'à ce que la farine disparaisse. La pâte sera grumeleuse, et c'est normal. Ne pas trop mélanger.
- 5
Incorporer les noix hachées en quelques mouvements délicats.
- 6
Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire de 50 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée planté au centre indique de 93 à 96 °C, que le dessus soit bombé et craquelé et que les bords se décollent légèrement du moule. Si le dessus brunit avant que le centre ne soit pris, couvrir sans serrer de papier d'aluminium.
55 min
- 7
Laisser refroidir dans le moule 15 minutes, puis démouler sur une grille. Laisser refroidir complètement, au moins 2 heures, avant de trancher.
15 min
J'adore la simplicité de ce pain : un saladier, une fourchette et une cuillère en bois, sans chichis. La compote de pommes et la crème aigre le gardent moelleux pendant des jours, comme je l'attendrais de notre ciambellone italien, mais ici les noix ajoutent un croquant agréable. Le goût est chaud et sucré, avec une belle saveur de banane et une légère pointe d'acidité ; je le préfère en tranche épaisse avec une tasse de café.
À quel point cette recette est-elle capolavoro ?
Donnez votre avis. Ago le dira à l'italienne.
Choisissez une main et dites à Ago ce que vous pensez.
Recettes Similaires
Gâteau aux carottes moelleux au glaçage au fromage frais
Haut gâteau aux carottes à trois étages, compote de pommes, épices chaudes et généreux glaçage au fromage frais.
Muffins aux myrtilles et streusel à la cannelle
Des muffins américains moelleux aux myrtilles, à la mie vanillée tendre, garnis d'un généreux streusel beurré à la cannelle.
Gâteau à la noix de coco et glaçage au fromage frais
Un haut gâteau coco à trois étages, au lait de coco, crème aigre, huile de coco et blancs mousseux, fini d'un glaçage coco au fromage frais.