Pâine de banane cu nuci și piure de mere
Pâine de banane cu nuci, pufoasă, făcută cu piure de mere și smântână acră într-un singur bol, fără mixer. Bananele foarte coapte o păstrează fragedă zile întregi.
Totul se pregătește într-un singur bol în aproximativ 15 minute. Secretele sunt bananele foarte coapte și amestecatul doar până dispare făina, ca pâinea să rămână fragedă și bine bombată.
Instrucțiuni
- 1
Încălzește cuptorul la 165 °C. Unge o tavă de chec de 23 x 13 cm cu spray de gătit.
- 2
Curăță bananele într-un bol mare și zdrobește-le cu o furculiță. Adaugă piureul de mere, smântâna acră, ouăle și extractul de vanilie și amestecă cu un tel până se omogenizează.
- 3
Încorporează cu telul zahărul și zahărul brun până se combină complet.
- 4
Adaugă făina, bicarbonatul, praful de copt și sarea. Amestecă cu o lingură de lemn doar până dispare făina. Aluatul va avea cocoloașe, și așa trebuie. Nu amesteca prea mult.
- 5
Încorporează nucile tocate cu câteva mișcări blânde.
- 6
Toarnă aluatul în tava pregătită. Coace de la 50 de minute la 1 oră, până când un termometru cu citire instantanee introdus în centru arată între 93 și 96 °C, partea de sus este bombată și crăpată, iar marginile se desprind ușor de tavă. Dacă partea de sus se rumenește înainte ca mijlocul să se întărească, acoper-o ușor cu folie de aluminiu.
55 min
- 7
Lasă să se răcească în tavă 15 minute, apoi răstoarnă pe un grătar. Lasă să se răcească complet, cel puțin 2 ore, înainte de feliere.
15 min
Ador cât de simplă este această pâine: un bol, o furculiță și o lingură de lemn, fără complicații. Piureul de mere și smântâna acră o păstrează moale zile întregi, cum m-aș aștepta de la ciambellone-ul nostru italian, dar aici nucile adaugă un crocant plăcut. Gustul este cald și dulce, cu o aromă intensă de banană și o ușoară notă acrișoară; o prefer într-o felie groasă, alături de o ceașcă de cafea.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Tort pufos de morcovi cu glazură de cremă de brânză
Tort înalt din trei straturi cu morcovi, piure de mere, condimente calde și glazură generoasă de cremă de brânză.
Brioșe cu afine și streusel cu scorțișoară
Brioșe americane pufoase cu afine, miez fraged cu vanilie, fructe suculente și un strat generos de streusel cu unt și scorțișoară.
Tort cu cocos și cremă de brânză
Tort înalt cu trei blaturi, lapte de cocos, smântână, ulei de cocos și albușuri spumoase, finisat cu cremă de brânză și cocos.