Panna cotta
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La panna cotta est un dessert délicat et savoureux d'origine piémontaise. Ce dessert froid est parfait, découvrez la recette étape par étape !
Instructions
- 1
Pour préparer la panna cotta, commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 à 15 minutes 1. Incisez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et extrayez les graines avec la pointe d'un couteau. Mettez la crème dans une casserole et versez le sucre.
- 2
Parfumez avec les graines et la gousse de vanille. Faites chauffer doucement le tout et lorsque la crème frémira, éteignez le feu et retirez la gousse.
- 3
Lorsque la gélatine sera ramollie, égouttez-la sans trop l'essorer, et plongez-la dans la casserole contenant la crème chaude. Mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute; il ne doit pas y avoir de grumeaux. Versez ensuite dans 4 moules d'une capacité de 150 ml chacun en vous aidant d'une louche.
- 4
Une fois les moules remplis, mettez la panna cotta au réfrigérateur pour qu'elle prenne pendant au moins 5 heures. Une fois la panna cotta prise, plongez les moules dans de l'eau bouillante pendant quelques instants, puis démoulez-les sur un plat de service. Décorez selon vos préférences avant de servir.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de la teneur en sel des conserves.
Que la délicatesse du goût et la précision de la préparation rendent chaque cuillère un moment de joie simple et profonde. Bon appétit et savourez la douceur avec soin.
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