Panna cotta
La panna cotta è un dolce al cucchiaio delicato e gustoso di origine Piemontese. Questo dessert freddo è perfetto per una serata calda.
Istruzioni
- 1
Per preparare la panna cotta, per prima cosa mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 minuti 1. Incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza ed estraete i semini con la punta di un coltello. Mettete in un pentolino la panna e versate lo zucchero.
- 2
Aromatizzate con i semi e il baccello di vaniglia. Scaldate a fuoco basso il tutto e quando la panna sfiorerà il bollore, spegnete il fuoco e rimuovete il baccello.
- 3
Quando la gelatina sarà ammorbidita, scolatela senza strizzare eccessivamente, immergetela nel pentolino con la panna calda. Mescolate fin quando la gelatina non si sarà sciolta completamente; non ci devono essere grumi. A questo riempite 4 stampini della capacità di 150 ml l'uno aiutandovi con un mestolo.
- 4
Una volta riempiti gli stampini 10 mettete la panna cotta in frigorifero a rassodare per almeno 5 ore. Una volta rassodata la panna cotta immergete gli stampini per qualche istante in acqua bollente quindi sformate sul piatto da portata. Decorate a piacere prima di servire.
Note di Ago
- Regola il sale in base al contenuto di sale delle conserve.
Che la delicatezza del sapore e l'attenzione alla preparazione rendano ogni cucchiaio un momento di gioia semplice e profonda. Buon appetito e godetevi il sapore autentico della tradizione piemontese.
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