Tacos au tofu, épinards et ricotta
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Les tacos à la ricotta sont un plat de fusion parfait pour la préparation des repas, et ils sont prêts en moins de 30 minutes ! Les tortillas croustillantes garnies d'une ricotta crémeuse au tofu sont délicieuses trempées dans de la sauce marinara ou dans la sauce de votre choix ! Ce sont d'excellentes collations, amuse-gueules, plats pour réceptions, plats pour pique-niques, ou même un excellent déjeuner que vous pouvez emporter avec une sauce à part pour tremper ces tacos délicieux et croustillants. (sans gluten et sans noix, option sans soja. 14 grammes de protéines, 5 grammes de fibres par portion)
Instructions
- 1
Ajoutez tous les ingrédients de la ricotta de tofu, sauf les épinards, dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Le mélange doit ressembler à une pâte, crémeuse mais pas trop collante. Retirez du robot culinaire, incorporez les épinards, et la ricotta de tofu est prête.
- 2
Étalez la ricotta de tofu sur une face de chaque tortilla, en formant une couche d'environ ⅛ de pouce (ou plus fine). Repliez la tortilla pour que l'autre face adhère à la ricotta. Vos tacos pliés sont prêts. Vous pouvez les congeler ou les conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 4 jours, puis les faire cuire à la poêle ou au four selon les besoins.
- 3
Pour la cuisson à la poêle, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez un peu d'huile ou de beurre végan. Placez les tacos dans la poêle et faites cuire pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés d'un côté, puis retournez-les et faites dorer l'autre côté. Saupoudrez un peu de poivre noir ou de piment séché sur les tacos pendant qu'ils dorent pour plus de saveur. Retirez de la poêle et servez chauds et croustillants avec de la sauce marinara ou une autre sauce de votre choix.
- 4
Pour la cuisson au four, préchauffez le four à 400°F (205°C). Placez les tacos pliés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d'un peu d'huile. Saupoudrez de poivre noir ou de piment séché sur le dessus, puis recouvrez d'une autre plaque de cuisson pour éviter que les tortillas ne gonflent trop. Faites cuire pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez du four et servez chauds et croustillants avec de la sauce marinara ou une autre sauce de votre choix, comme du pico de gallo ou votre sauce piquante préférée.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel en fonction de vos produits en conserve.
Ces tacos célèbrent l'équilibre : crémeux, herbacé et avec juste la bonne quantité d'umami. Accompagnez-les d'une salade fraîche et savourez l'harmonie des saveurs qui rendent la cuisine italienne si réconfortante.
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