Tacos con ricotta di tofu e spinaci
I tacos con la ricotta sono un piatto fusion perfetto per la preparazione anticipata e sono pronti in meno di 30 minuti! Le tortillas croccanti ripiene di ricotta di tofu cremosa sono deliziose, soprattutto se intinte nella salsa di pomodoro o nella vostra salsa preferita. Sono un ottimo spuntino, antipasto, cibo per feste, cibo da picnic o anche un pranzo perfetto che si può portare con sé, accompagnato da una salsa per intingere i tacos, che saranno croccanti e gustosi. (senza glutine e senza frutta a guscio, con opzione senza soia. 14 grammi di proteine, 5 grammi di fibre per porzione)
Istruzioni
- 1
Aggiungete tutti gli ingredienti per la ricotta di tofu, tranne gli spinaci, in un robot da cucina e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Il composto dovrebbe assomigliare a una pâté, con una consistenza cremosa ma non troppo pastosa. Trasferite il composto dal robot da cucina, incorporate gli spinaci e la ricotta di tofu è pronta.
- 2
Spalmate il composto di ricotta di tofu su un lato di ogni tortilla, creando uno strato di circa 1 mm di spessore. Piegate la tortilla in modo che l'altro lato aderisca al composto di ricotta. I vostri tacos piegati sono pronti. Potete congelarli o conservarli in frigorifero per un massimo di 4 giorni, quindi cuoceteli in padella o al forno quando necessario.
- 3
Per cuocerli in padella, scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungete un po' di olio o burro vegetale. Disponete i tacos nella padella e cuoceteli per circa 3 minuti, finché non saranno dorati da un lato, quindi girateli e fate dorare anche l'altro lato. Spolverate i tacos con un po' di pepe nero o peperoncino in scaglie mentre li fate dorare per un sapore più intenso. Toglieteli dalla padella e serviteli caldi e croccanti con salsa di pomodoro o un'altra salsa a scelta.
- 4
Per cuocerli in forno, preriscaldate il forno a 400° C (equivalenti a 205° F). Disponete i tacos piegati su una teglia rivestita di carta forno e spennellateli con un po' di olio. Spolverate i tacos con pepe nero o peperoncino in scaglie, quindi coprite la teglia con un'altra teglia per evitare che le tortillas si gonfino troppo. Infornate per circa 15 minuti, o finché non saranno dorati. Toglieteli dal forno e serviteli caldi e croccanti con salsa di pomodoro o un'altra salsa a scelta, come il pico de gallo o la vostra salsa piccante preferita.
Note di Ago
- Regolate la quantità di sale in base ai prodotti in scatola che utilizzate.
Questi tacos sono un'esplosione di sapori: cremosi, erbacei e con la giusta quantità di umami. Abbinateli a un'insalata fresca e gustate l'armonia di sapori che rende la cucina italiana così confortante.
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