Merluzzo in padella con salsa di pomodoro, basilico e vino bianco
Se amate le ricette con il merluzzo, adorerete questa ricetta facile per il merluzzo in padella con salsa di pomodoro, basilico e vino bianco! La salsa di pomodoro è piena di sapore grazie all'aglio tritato, al succo di limone fresco, alle erbe fresche, al peperoncino in scaglie e al vino bianco. Preparate la salsa, cuocete i filetti di merluzzo in padella finché non si sfaldano facilmente con una forchetta, poi versate la salsa sul pesce bianco. Pronto in circa 15 minuti!
Istruzioni
- 1
In una padella grande a fuoco medio, scaldate l'olio. Aggiungete il peperoncino in scaglie e l'aglio e fate soffriggere per 1 minuto, o finché l'aglio non è profumato ma non dorato.
- 2
Aggiungete i pomodorini e cuocete, mescolando occasionalmente, finché non si ammorbidiscono e si screpolano, ma mantengono la forma, per circa 12 minuti.
- 3
Aggiungete il vino bianco, mescolate e fate sobbollire delicatamente. Aggiungete il basilico, il succo di limone, la scorza di limone, il sale, lo zucchero e il pepe e cuocete per 2 minuti. Assaggiate e aggiustate il condimento se necessario.
- 4
Trasferite la salsa in una ciotola e mettetela da parte finché non serve.
- 5
Scaldate l'olio in una padella antiaderente grande a fuoco medio. Asciugate il merluzzo con carta assorbente. Condite entrambi i lati del merluzzo con sale e pepe.
- 6
Mettete il merluzzo nell'olio e cuocete finché non è dorato, per circa 3 minuti. Girate delicatamente il merluzzo e continuate a cuocere per altri 4 minuti, o finché non è cotto.
- 7
Versate la salsa di pomodoro, basilico e vino bianco sul merluzzo, fate scaldare la salsa per un minuto, poi togliete dal fuoco e servite immediatamente.
Note di Ago
- Aggiustate il sale in base ai vostri prodotti in scatola.
Lasciate che i sapori si amalgamino e gustate la semplicità di questo piatto, una vera celebrazione di ingredienti freschi e di stagione, perfetto da condividere con i vostri cari.
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