Cod prăjit în tigaie cu sos de vin alb, roșii și busuioc
Dacă vă plac rețetele cu cod, veți adora această rețetă ușoară de cod prăjit în tigaie, cu sos de vin alb, roșii și busuioc! Sosul de roșii este plin de savoare, datorită usturoiului tocat, a sucului de lămâie proaspăt, a ierburilor proaspete, a fulgilor de ardei iute și a vinului alb. Pregătiți sosul, prăjiți fileurile de cod în tigaie până devin ușor de desprins cu furculița, apoi turnați sosul peste peștele alb. Se prepară în aproximativ 15 minute!
Instrucțiuni
- 1
Într-o tigaie mare, la foc mediu, încălziți uleiul. Adăugați fulgii de ardei iute și usturoiul și căliți timp de 1 minut, până când usturoiul devine aromat, dar nu se rumenește.
- 2
Adăugați roșiile cherry și gătiți, amestecând ocazional, până devin moi și încep să se prăjească, dar își păstrează forma, aproximativ 12 minute.
- 3
Adăugați vinul alb, amestecați și lăsați amestecul să ajungă la fierbere ușoară. Adăugați busuiocul, sucul de lămâie, coaja de lămâie, sarea, zahărul și piperul și gătiți timp de 2 minute. Gustați și ajustați condimentele, după gust.
- 4
Transferați sosul într-un bol și puneți deoparte până este nevoie.
- 5
Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă mare, la foc mediu. Uscați fileurile de cod cu prosoape de hârtie. Apoi, condimentați ambele părți ale codului cu sare și piper.
- 6
Așezați codul în ulei și gătiți până devine auriu, aproximativ 3 minute. Întoarceți cu grijă codul și continuați să gătiți încă 4 minute, sau până când este gătit complet.
- 7
Turnați sosul de vin alb, roșii și busuioc peste cod, lăsați sosul să se încălzească timp de un minut, apoi scoateți de pe foc și serviți imediat.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare, după gust, în funcție de ingredientele folosite.
Lăsați aromele să se îmbine și savurați simplitatea care face ca acest preparat să fie o adevărată celebrare a ingredientelor proaspete și de sezon, perfect pentru a fi împărtășit cu cei dragi. Vă propun să-l vătăți cu un piper fin grăsimi sau cu o tiglă cu lămâie rasă.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Fiertură italiană de fructe de mare
Un plat bogat cu crab, homar, midii, scoici, creveți, cârnați, cartofi și porumb, acoperit cu unt aromat cu usturoi.
Rigatoni cu cârnați, roșii și dovlecei
Această rețetă delicioasă de rigatoni, preparată cu cârnați italieni, roșii și dovlecei proaspeți, este un adevărat succes! Ne plac pastele rigatoni pentru că forma lor tubulară prinde perfect sosul de roșii, ceapa și usturoiul. Desigur, puteți folosi orice altă paste în formă tubulară sau preferată. Este rețeta ideală când doriți o mâncare reconfortantă, dar ușor sănătoasă, fără să fie una dintre acele preparate grele de paste coapte.
Gnocchi la tiga cu ricotta, roșii uscate la soare și usturoi
Gnocchi la tiga, preparat într-o singură tigaie, cu ricotta într-un sos bogat de roșii uscate la soare și usturoi, este o cină consistentă, preparată în aproximativ 30 minute! Serviți-l simplu sau cu pâine crocantă pentru a savura sosul delicios.