Chanko Nabe (Stufato dei lottatori di sumo)
Il Chanko Nabe, o stufato dei lottatori di sumo, è una sostanziosa zuppa calda con polpette di pollo e verdure cotte a fuoco lento in un brodo delicato e cremoso a base di miso e pollo.
Questo piatto confortante, che i lottatori di sumo giapponesi mangiano quotidianamente, è facile da preparare a casa. Esploriamo insieme le tecniche per creare un stufato ricco di sapori e calorici.
Istruzioni
- 1
In una ciotola grande, unisci 225 g di pollo macinato, 2 cucchiaino di salsa di soia, 2 cucchiaino di succo di zenzero (ottenuto grattugiando e spremendo 2 cm di zenzero), 1 cucchiaio di amido di mais, 6 cucchiaio di panko (pangrattato giapponese), 1 cipollotti (finemente tritati) e 1 uovo grande (50 g senza guscio) (sbattuto).
- 2
Con le mani, mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e di colore chiaro.
Note di Ago
- Regola il sale in base ai tuoi prodotti in scatola.
Lascia che i ricchi e confortanti sapori di questo stufato ti ricordino che anche gli ingredienti più semplici, quando vengono trattati con cura, possono creare un pasto che sembra una celebrazione di calore e gioia condivisa. Questo piatto giapponese tradizionale, preparato a tavola, è come una festa domestica tra amici.
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