Ciotole di Pollo Piccante all'Arachidi (Alte Proteine)
Un piatto nutriente e ricco di proteine con pollo grigliato, una cremosa salsa all'arachidi piccante e verdure croccanti e fresche.
Un buon pasto dovrebbe bilancia<0xC2>iare la ricchezza con una necessaria vivacità per mantenere il palato sveglio. Questa ciotola si affida alla profondità e al sapore umami del burro di arachidi e dell'olio di sesamo, ma sono l'acidità brillante dell'aceto di riso e il piccante della salsa al peperoncino che danno davvero vita al pollo. È un piatto affidabile e sostanzioso per qualsiasi sera lavorativa quando si desidera qualcosa di appagante senza perdere quella sensazione di freschezza.
Istruzioni
- 1
In una ciotola unite tutti gli ingredienti tranne l'acqua. Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio. La miscela sarà densa.
- 2
Aggiungete lentamente l'acqua mescolando con la frusta finché la salsa non avrà la consistenza di quella per le crêpes o i pancake. Regolate la quantità di acqua in base alla consistenza desiderata. Coprite e tenete da parte fino al momento dell'uso.
- 3
Potete anche preparare questa salsa giorni prima e conservarla in frigorifero finché pronta per l'uso.
- 4
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola grande e mescolate per rivestirli con aceto e olio di sesamo. Regolate i condimenti se desiderato. Coprite e refrigerate fino al momento di assemblare le ciotole.
- 5
Anche questa parte può essere preparata in anticipo.
- 6
Mescolate tutte le spezie insieme in una ciotolina e condite uniformemente le cosce di pollo.
- 7
Scaldate la griglia a fuoco medio-alto e cuocete le cosce di pollo per 5 minuti per lato, o finché la temperatura interna non raggiunge i 74°C (165°F).
- 8
Affettate il pollo a pezzi della dimensione di un boccone.
- 9
Distribuisci il farro equamente tra 6 ciotole. (circa 180 ml o 3/4 di tazza per ciotola) Condisci con un po' di salsa all'arachidi.
- 10
Dividete il pollo uniformemente tra le ciotole, insieme alla insalata di zucchine e carote e agli edamame. Cospargete con altra salsa all'arachidi.
- 11
Guarnite con arachidi tritate, spicchi di lime, coriandolo tritato e ulteriore salsa al peperoncino croccante se desiderato.
Adoro come la cremosità piccante della salsa all'arachidi completi il sapore grigliato del pollo. È un piatto 'assemblaggio-style' molto semplice, ma che sembra incredibilmente complesso; perfetto per quando si vuole cucinare senza troppi stress. Anche se è molto diverso dai nostri classici piatti di pasta sostanziosi della tradizione italiana, c'è una soddisfazione simile nel trovare l'equilibrio perfetto tra sale e acidità. È un'esplosione di sapori fresca e avvolgente!
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