Noodles in stile Tom Yum 'senza zuppa'
Un'esplosione di sapori acidi, dolci e speziati in ogni boccone! Perfetto per una festa a tema noodle bar!
Questo piatto è un'occasione eccellente per gustare una ricca miscela di sapori senza dover lottare con una zuppa densa.
Istruzioni
- 1
Per l'aglio fritto e l'olio all'aglio: Versare l'olio in una piccola pentola e posizionarla a fuoco medio-alto. Aggiungere un pezzetto di aglio come "tester" e aspettare che inizi a sfrigolare. Quando l'aglio sfrigola, abbassare la fiamma a fuoco medio-basso e aggiungere l'aglio rimanente. Mescolare continuamente l'aglio finché non diventa dorato (non bruciato) e lo sfrigolio si attenua, per circa 5 minuti. Scolare attraverso un colino di metallo e tenere separati l'aglio e l'olio.
- 2
Preparare il maiale marinato: mescolare le fettine di maiale con tutta la salsa di soia e lo zucchero, amalgamando bene finché non si vede più liquido sul fondo. Mettere da parte.
Note di Ago
- Regolare il sale in base ai prodotti in scatola utilizzati.
Lasciate che i sapori danzino tra il deciso e il delicato: questo piatto è un'occasione di splendido contrasto tra la ricca tradizione tailandese e l'arte della cucina italiana. Godetevi ogni boccone, ed apprezzate la delicatezza dei sapori in perfetto equilibrio.
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