Sandwich gelato con cookie al pistacchio
Cookie morbidi al pistacchio e burro nocciola racchiudono gelato al pistacchio, con granella di pistacchi tostati sui bordi.
Questi sandwich da preparare in anticipo uniscono cookie morbidi al burro nocciola e gelato cremoso. Il lungo congelamento dà una forma precisa.
Istruzioni
- 1
Preriscaldate il forno a 175°C e rivestite 2 teglie con carta forno.
- 2
Fate diventare nocciola il burro a fuoco medio per 3-4 minuti, poi togliete dal fuoco. Incorporate con la frusta zucchero, uova, crema di pistacchio e vaniglia. Unite farina, bicarbonato e sale, poi gocce di cioccolato e pistacchi.
4 min
- 3
Formate 18 palline, distanziatele di 5 cm e appiattitele leggermente. Cuocete 8 minuti, ruotate e battete le teglie, poi proseguite per 2-4 minuti. Fate raffreddare completamente.
12 min
- 4
Farcite i cookie a coppie con il gelato. Passate i bordi in altri pistacchi tritati, se desiderato, quindi congelate i sandwich assemblati per 20-30 minuti prima di servire.
30 min
Note di Ago
- Per strati precisi, formate con il gelato un cilindro largo quanto i cookie, congelatelo e tagliatelo a rondelle.
- Congelate i sandwich assemblati finché sono sodi; se necessario lasciateli ammorbidire brevemente prima di mangiarli.
Burro nocciola, pistacchio, cioccolato fondente e gelato creano un boccone ricco e intensamente aromatico.
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