Torta allo Yogurt e Limone
Se cercate una torta al limone semplice da preparare, dal sapore intenso e dalla consistenza soffice e leggera, questa è la ricetta giusta! Questa torta è fresca e profumata, con una mollica delicata che si scioglie in bocca!
Istruzioni
- 1
Regolare la griglia del forno nella posizione centrale e preriscaldare il forno a 162°C/325°F.
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Regolare la griglia del forno nella posizione centrale e preriscaldare...
- 3
Ungere una teglia rettangolare da 33x23 cm (13x9 pollici) con spray antiaderente, oppure imburrare il fondo e i lati e spolverare con farina.
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Ungere una teglia rettangolare da 33x23 cm (13x9 pollici) con...
- 5
In una ciotola media, mescolare insieme la farina, l'amido di mais, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mettere da parte.
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In una ciotola media, mescolare insieme la farina,...
- 7
In un misurino graduato (o in una piccola ciotola), mescolare insieme lo yogurt greco, il succo di limone e l'estratto di vaniglia. Mettere da parte.
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In un misurino graduato (o in una piccola ciotola),...
- 9
Nella ciotola di una planetaria, utilizzando la frusta a pale, sbattere insieme lo zucchero e la scorza di limone a velocità media fino a quando lo zucchero non si sarà inumidito e avrà un profumo gradevole; per circa 1 minuto.
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Nella ciotola di una planetaria, utilizzando...
- 11
Aggiungere il burro e continuare a sbattere fino a quando il composto non sarà diventato più chiaro e leggero; per circa 3 minuti. Il colore dovrebbe diventare molto chiaro (quasi bianco) e la consistenza dovrebbe apparire soffice.
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Aggiungere il burro e continuare a sbattere fino a quando...
- 13
Aggiungere le uova e il tuorlo, uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta, fino a quando non saranno ben incorporati.
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Aggiungere le uova e il tuorlo, uno...
- 15
A velocità bassa, aggiungere un terzo della miscela di farina e mescolare fino a quando non sarà quasi incorporata. Aggiungere metà della miscela di yogurt e limone e mescolare delicatamente fino a quando non sarà quasi incorporata. Continuare aggiungendo un altro terzo della miscela di farina, seguito dalla restante miscela di yogurt e limone e infine dall'ultimo terzo della miscela di farina. Mescolare fino a quando non saranno appena incorporati e si sarà formata una pastella liscia e densa. Non lavorare troppo l'impasto. Con una spatola di gomma, mescolare l'impasto una volta per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Trasferire l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
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A velocità bassa, aggiungere un terzo della...
- 17
Cuocere in forno per 30 minuti, o fino a quando il centro della torta non sarà leggermente gonfio e, se inserito uno stecchino, questo uscirà pulito o con poche briciole attaccate. Mentre la torta cuoce, preparare la glassa (ricetta sotto).
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Cuocere in forno per 30 minuti, o fino a quando...
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Togliere la torta dal forno e, mentre è ancora calda, versare immediatamente la glassa sulla superficie e spalmarla in modo uniforme. Lasciare raffreddare completamente la torta su una gratella, per almeno 1 ore. Decorare con mirtilli, fettine di limone e foglie di menta, se desiderato.
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Togliere la torta dal forno e...
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Tagliare a quadrati e servire a temperatura ambiente. Conservare gli avanzi avvolti strettamente in pellicola trasparente o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
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Tagliare a quadrati e servire a temperatura ambiente. Conservare...
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Mescolare insieme lo zucchero a velo e il succo di limone fino ad ottenere un composto liscio e di consistenza densa ma colabile e coprire fino al momento dell'uso.
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Mescolare insieme lo zucchero a velo e il succo di limone...
Note di Ago
- Regolare la quantità di sale in base ai prodotti in scatola utilizzati.
Lasciate che la freschezza del limone e la dolcezza dei mirtilli si esaltino a vicenda: questa torta è una dimostrazione di come la semplicità e l'equilibrio possano valorizzare anche i sapori più vivaci. Gustatela con una tazza di caffè o un bicchiere di prosecco, perché merita di essere assaporata lentamente.
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