Ashta făcută acasă, ușor (Smântână bătută în stil oriental)
Cea mai simplă și rapidă modalitate de a prepara o smântână bătută în stil arab, perfectă pentru a o folosi ca topping sau umplutură în deserturile preferate din Orientul Mijlociu.
Ashta este o revelație de simplitate și profunzime, combinând bogăția cremei cu textura subtilă a făinii pentru a crea o bază catifelată care îmbunătățește orice desert fără a-l copleși. Ușurința sa contrastează cu complexitatea originilor sale, făcând-o un ingredient de bază fiabil pentru cei care apreciază precizia în detrimentul pretenției - perfect echilibrată, respectuoasă cu ingredientele sale și infinit de adaptabilă, cu o notă de trandafir sau mastic pentru a îmbogăți gustul.
Instrucțiuni
- 1
Într-o cratiță medie, scoasă de pe foc, amestecați bine smântâna, laptele, făina, amidonul de porumb și zahărul, până când sunt bine incorporate și făina și amidonul de porumb s-au dizolvat complet, fără cocoloașe vizibile.
- 2
Într-o cratiță medie, scoasă de pe foc, amestecați...
- 3
Puneți cratița pe foc mediu-mare și gătiți, amestecând continuu, până când amestecul formează bule mari la suprafață și ajunge la punctul de fierbere. Continuați să gătiți timp de aproximativ 30 de secunde, până când amestecul se îngroașă foarte mult. Adăugați orice aromă alegeți sau lăsați-l simplu.
- 4
Puneți cratița pe foc mediu-mare și gătiți,...
- 5
Turnați într-un bol și presați folie de plastic direct pe suprafață pentru a preveni formarea unei cruste și puneți la frigider până se răcește și se îngroașă, cel puțin 1 oră sau până la 3 zile.
- 6
Turnați într-un bol și presați folie de plastic...
- 7
Amestecați cu o lingură pentru a-l desface înainte de a-l folosi. Dacă preferați o consistență mai lichidă, dați-i un impuls rapid într-un blender până devine fin.
- 8
Amestecați cu o lingură pentru a-l desface înainte de...
- 9
Ashta se păstrează la frigider, bine acoperită, timp de până la 3 zile. Nu se congela bine.
- 10
Ashta se păstrează la frigider, bine acoperită pentru...
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de produsele conservate pe care le utilizați.
Lăsați căldura cremei și dulceața subtilă a făinii și amidonului de porumb să vă reamintească că, chiar și cele mai simple ingrediente, atunci când sunt tratate cu grijă, pot crea ceva profund satisfăcător - savurați fiecare linguriță ca o celebrare liniștită a echilibrului și a răbdării.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Moti Pak
Acest Moti Pak este o prăjitură boondi cu două arome, având un strat de mawa (brânză de lapte uscată) între două straturi de motichoor/boondi, fiind un desert senzațional, atât la aspect, cât și la gust. Adăugați această delicatesă de motichoor burfi în meniul dumneavoastră de Diwali pentru a încânta familia și prietenii.
Cozonaci cu cruciulițe (Hot Cross Buns)
Cozonaci ușori, cu o textură pufoasă, arome calde de condimente și stafide. Ideali pentru brunch-ul de Paște sau pentru cofetăria de primăvară.
Cremă de înghețată cu trei tipuri de fistic: Kadaif, unt de fistic și bucăți caramelizate
O prăjitură de înghețată spectaculoasă, cu aromele îndrăgite din Orientul Mijlociu! Cremă de înghețată "no-churn" parfumată, cu bucăți de fistic caramelizat, swirls de unt de fistic și o coroană de kadaif verde deasupra. Este un vis devenit realitate pentru iubitorii de fistic și este mult mai ușor de preparat decât pare. Plus... un VIDEO cu rețeta la sfârșitul articolului!