Chifleți Parker House
Acești chifleți Parker House sunt moi și pufoși, cu o aromă bogată de unt, perfecti serviți cu o bucățică de unt sau pentru a fi folosiți pentru a înmuia supe, tocănițe sau sosuri.
Chifleții Parker House oferă o eleganță discretă - moi, cu gust de unt și profund satisfăcători - o pâine care pare o îmbrățișare reconfortantă. Echilibrul dintre zahăr și lactate creează o bogăție care nu este grea, ci nici efemeră, făcându-i un companion de nădejde pentru supe sau o simplă bucățică de unt. Ca bucătar italian, admir modul în care această rețetă respectă ingredientele fără a le complica inutil, demonstrând că simplitatea și căldura pot fi cele mai durabile arome.
Instrucțiuni
- 1
Adunați și pregătiți toate ingredientele. Ungeți un vas de 9x13 cu spray antiaderent.
- 2
Într-un bol mic, adăugați ⅛ cană (2 lingurițe) zahăr, drojdia uscată activă și apa călduță. Lăsați să stea timp de cel puțin 5 minute pentru a se activa. Ar trebui să devină spumoasă.
- 3
În timp ce drojdia se activează, într-o tigaie mică, pe foc mediu-mic, încălziți laptele și 4 linguri de unt până se topește. Puteți face acest pas și la cuptorul cu microunde, în reprize de 30 secunde. Asigurați-vă că laptele nu fiarbă și, dacă este prea fierbinte, lăsați-l să se răcească.
- 4
Într-un bol mare, amestecați ½ cană făină, sare și restul de zahăr.
- 5
Adăugați amestecul de lapte, drojdia și ouăle și amestecați cu o spatulă de cauciuc până se omogenizează.
- 6
Acum, adăugați treptat făina, câte ½ cană, amestecând după fiecare adăugare. Puteți folosi un tel pentru a ajuta la omogenizare până când devine prea gros. Când adăugați ultima ½ cană de făină, folosiți mâinile pentru a amesteca.
- 7
După ce toată făina a fost adăugată în bol, transferați aluatul pe o suprafață de lucru. Este normal să existe puțină făină reziduală. Pe măsură ce frământați, aceasta se va încorpora. Frământați cu mâinile timp de 10 minute, până devine neted și elastic. Dacă aluatul devine prea lipicios, presărați puțină făină pe mâini și continuați să frământați.
- 8
Ungeți un bol mare cu spray antiaderent și puneți aluatul frământat în bol. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să crească timp de 90 minute, sau până când își dublează volumul.
- 9
După ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină. Împărțiți aluatul în două. Folosind un sucitor, întindeți fiecare jumătate într-un dreptunghi de ½ inch grosime, de aproximativ 8x11 inch.
- 10
Topiți restul de 4 linguri de unt. Ungeți ușor dreptunghiurile cu jumătate din unt. Tăiați din nou în două, pe lungime. Veți obține 4 dreptunghiuri.
- 11
Îndoiți aluatul în jumătate, pe lungime, lăsând ½ inch neîndoit, astfel încât capetele să nu se întâlnească. Tăiați fiecare dreptunghi în 4 bucăți egale, obținând 16 chifleți.
- 12
Întoarceți chifleții și așezați-i în vasul uns. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați aluatul să crească din nou timp de o oră. Preîncălziți cuptorul la 350°F în acest timp.
- 13
După ce cuptorul s-a încălzit și aluatul a crescut din nou, introduceți-l în cuptor și coaceți timp de 25 minute.
- 14
După ce s-au rumenit, scoateți-i din cuptor și ungeți-i cu restul de 2 linguri de unt, apoi serviți.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de gustul dumneavoastră și de ingredientele folosite.
Lăsați chifleții să se răcorească puțin înainte de a-i servi, cu o notă de căldură - fiecare îmbucătură fiind o mărturie a răbdării și a grijii, așa cum ar trebui să fie o rețetă bună. Bucurați-vă de satisfacția unei pâini perfect crescute.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Pandoro
Pandorul făcut în casă este un desert tradițional de Crăciun, dulce și pufoasă, care se presară cu zahăr pudră. Descoperiți rețeta perfectă pentru a-l prepara!
Pastiera napoletană
Pastiera este un desert pascal tradițional din Napoli, făcut cu foietaj, cremă de grâu, ricotta și fructe confiate. Este atât de bună încât o poți savura tot timpul anului!
Cozonac cu maia
Un cozonac dulce, special, preparat cu maia, care va umple de mândrie!