Chiftele în sos
O rețetă clasică, îndrăgită de copii și adulți, chiftelele în sos. Un fel de mâncare secundară foarte gustoasă, gătită într-un sos în care poți mânca pâine!
Instrucțiuni
- 1
Pentru a pregăti chiftelele în sos, în primul rând, tocați pătrunjelul și puneți-l deoparte. Apoi, tăiați pâinea în bucăți mici și puneți-o într-un bol împreună cu apa.
- 2
Lăsați pâinea să se înmoaie și, în timp, scoateți cârnații din membrană. Într-un bol, puneți carnea tocată de vită și cârnații tăiați în bucăți.
- 3
Adăugați și aromele: pătrunjel, oregano și nucșoară.
- 4
Adăugați și parmezanul ras, pâinea bine storsă și oul bătut.
- 5
Adăugați sare și piper. Amestecați timp de câteva minute 14 până obțineți un amestec omogen. Apoi, formați chiftelele luând aproximativ 20 g de amestec cu mâinile umede și modelându-le în formă de biluțe.
- 6
Veți obține aproximativ de chiftele. Puneți chiftelele într-o tigaie cu o lingură de ulei încins și rumeniți-le pe toate părțile la foc mare, rotind tigaia, pentru a nu le rupe.
- 7
Turnați pasta de tomate, clătiți cutia cu apă și turnați apa în tigaie. Amestecați ușor.
- 8
Condimentați cu sare și piper 21 după gust, apoi gătiți chiftelele timp de aproximativ de minute la foc mic. Serviți cu frunze de busuioc.
Notele lui Ago
- Ajustează cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Chiftelele trebuie să fie moi, dar nu prea moi, iar sosul trebuie să aibă un gust armonios, împreună cu aroma parmezanului și a cârnaților: acesta este secretul unei gătiri bune, care respectă ingredientele și tehnicile tradiționale. Chiftelele în sos sunt o versiune românească deloc diferită de cele italiene, dar cu un taste distinct dat de pâine uscată: un fel de fus al mănștinilor și sosului!
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Supplì al telefono
Supplì al telefono, cunoscuți și sub denumirea de supplì alla romana, își trag numele de la mozzarella din interior, care, topindu-se, formează niște fire aurii.
Polenta cu cârnăciori și brânză (70 characters max)
Polenta cu cârnăciori și brânză este un fel principal tradițional, specific regiunilor montane. Este perfectă pentru a fi savurată în sezonul de iarnă.
Ravioli scapolesi
Coline liniștite, văi încântătoare, tradiții seculare și peisaje de poveste: în acest cadru magic, oferit de regiunea Molise, se află Scapoli, un mic orășel din provincia Isernia, care oferă o evadare din agitația vieții moderne.