Crostini toscani cu pate de ficat

Instrucțiuni

1. 1

   Pentru a prepara crostinii toscani cu pate de ficat, începeți prin a prepara și a încălzi supa de pui. Tăiați ceapa roșie, curățată, în felii subțiri. Puneți-o într-o tigaie cu ulei încins și căliți-o timp de câteva minute 2. Adăugați câteva frunze de salvie și câteva crenguțe de rozmarin.

2. 2

   Lăsați să se aromatizeze câteva minute, amestecând pentru a preveni arderea. Adăugați acum ficatul și sigilați-l bine.

3. 3

   Îndepărtați aromele și deglazați cu vin santo. Când alcoolul s-a evaporat, adăugați supa de pui caldă și gătiți timp de aproximativ zece minute.

4. 4

   După ce a trecut timpul, opriți focul și, în timp ce baza este încă fierbinte, adăugați sardelele și caperele, care au fost desărat anterior.

5. 5

   Adăugați și untul, muștarul și sosul de sardine. Amestecați bine pentru ca untul și sardelele să se topească și pentru ca toate ingredientele să se combine.

6. 6

   Ajustați gustul cu sare, după gust, și adăugați încă puțină salvie tocată. Transferați ficatul pe o tavă și tăiați-l cu un cuțit până obțineți o pastă rustică. Întindeți pateul de ficat pe pâinea prăjită, adăugați un strop de ulei și savurați.