Edamame Picante
Edamame picante este modul meu preferat de a transforma o pungă simplă de boabe de soia congelate într-o gustare irezistibilă. Le combin într-o sos simplu și savuros, cu usturoi, pastă de ardei iute și miso. Acest preparat, îndrăzneț și plin de savoare, este un aperitiv ușor de preparat, cu un gust intens, care se realizează în câteva minute.
Instrucțiuni
- 1
Adunați toate ingredientele. Folosesc edamame congelate. Pentru a folosi edamame proaspete, consultați tutorialul meu "Cum să gătiți edamame (proaspete și congelate)" pentru instrucțiuni detaliate despre cum să le pregătiți și să le gătiți.
- 2
Nu dezghețați păstaile de edamame înainte de a le găti. Adăugați 10-14 oz păstaie de edamame în apa care fierbe. Amestecați ocazional și fierbeți până când boabele de soia sunt al dente - 1 minut pentru păstaile deja fierte, 4-5 minute pentru păstaile crude. Sfatul Nami: Verificați instrucțiunile de pe ambalaj pentru a vedea dacă boabele de soia congelate sunt crude sau gătite. Păstaile de edamame congelate importate din Japonia sunt de obicei deja fierte.
- 3
Îndepărtați spuma și impuritățile de la suprafață cu o lingură cu găuri. Când sunt gata, scurgeți-le într-o strecurătoare. Nu le clătiți - clătirea îndepărtează aroma sărată. Sfatul Nami: De ce îndepărtăm spuma? Pentru că nu le clătim, este important să îndepărtăm impuritățile înainte de a le scurge.
- 4
Adăugați păstaile de edamame scurse în tigaie și amestecați pentru a le acoperi cu sos. Transferați într-o farfurie și serviți calde sau la temperatura camerei. Păstaile nu sunt comestibile - stoarceți sau mușcați boabele de soia și aruncați cojile.
- 5
Păstrați resturile într-un recipient etanș și țineți-le în frigider până la 3 zile. Nu recomand să le recongelați. Pentru a le servi, lăsați-le să ajungă la temperatura camerei sau încălziți-le ușor.
- 6
Add 1 Tbsp sambal oelek chili paste and 1 tsp miso. Stir until the miso dissolves into the paste.
- 7
Add 2 Tbsp soy sauce and 2 Tbsp mirin and cook, stirring frequently, until thickened. To test, draw a line through the sauce with a spatula. The bottom of the pan should stay visible for 1–2 seconds.
- 8
Add the drained edamame pods to the pan and toss to coat them with the sauce. Transfer to a plate and serve warm or at room temperature. The pods are not edible — squeeze or bite the soybeans out and discard the shells.
- 9
Keep the leftovers in an airtight container and store in the refrigerator for up to 3 days. I don't recommend re-freezing. To serve, bring them to room temperature or gently reheat to warm.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare după gust, în funcție de produsele pe care le folosiți.
Lăsați aromele să se combine și să vă încânte cu căldura lor - amintiți-vă, cele mai bune mese sunt cele împărtășite cu grijă și cu o notă de savoare.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Pui cu sos "Firecracker"
Puiul cu sos "Firecracker" este un preparat chinezesc adaptat gusturilor americane, constând în bucăți crocante de pui prăjit în aluat și o sos dulce-picant. Aceasta este versiunea noastră, de calitate restaurant!
Boluri crocante cu edamame și ciuperci shiitake
Aceste boluri delicioase încep cu orez de broccoli aromatizat cu lămâie, acoperite cu un sos bogat de ciuperci shiitake, inspirat din bucătăria indo-chineză, și edamame crocante, prăjite. Combinația de texturi și arome este absolut fabuloasă. (fără gluten și fără nuci, cu opțiunea de a fi fără soia)
Ham Sui Gok (Găluște prăjite cantoneze cu orez lipicios)
Ham Sui Gok (咸水角) sunt găluște cantoneze prăjite, cu o crustă de orez lipicios și o umplutură savuroasă de porc. Această rețetă este autentică!