Flori de dovleai umpluți

Instrucțiuni

1. 1

   Pentru a prepara florile de dovleai umplute, începeți prin a pregăti umplutura. Tăiați mozzarella în cuburi de 0,5 cm 1 și sardelele în bucățele. Într-un bol, puneți ricotta și adăugați sardelele.

2. 2

   Adăugați mozzarella, sare, piper și busuioc tocat mărunt cu mâinile.

3. 3

   Adăugați o doză de coajă de lămâie și amestecați bine 8 până obțineți un amestec omogen. Transferați totul într-un poș și puneți deoparte.

4. 4

   Între timp, curățați florile de dovleai, îndepărtați cota, frunzele și pistilul. Umpleți florile cu amestecul pregătit, lăsând puțin spațiu pentru a le putea închide ușor.

5. 5

   Pregătiți acum aluatul, punând făina într-un bol. Adăugați apa minerală carbogazoasă și amestecați energic pentru a evita formarea cocoloașelor. Adăugați un gălbenuș.

6. 6

   Adăugați un praf de sare și amestecați 17 până obțineți un amestec omogen.

7. 7

   Introduceți fiecare floare în aluat, lăsând să se scurgă excesul de aluat, apoi introduceți-le în ulei de semințe de floarea soarelui încins la 180°C și prăjiți timp de 3-4 minute 20, până devin aurii și crocante. Pe măsură ce le prăjiți, așezați-le pe o hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei. Serviți florile de dovleai umplute, presărând un praf de sare.

8. 8

   Odată umplute, florile pot fi coapte și la cuptor. Ungeți-le cu ulei, apoi treceți-le prin pesmetul grosier.

9. 9

   Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20 minute 26. Florile de dovleai umplute sunt gata de servire.