Flores de calabacín rellenas
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Flores de calabacín rellenas: un aperitivo delicioso, preparado con el relleno clásico y dos métodos de cocción. ¿Fritos u horneados? ¡Descubre las recetas aquí!
Instrucciones
- 1
Para preparar las flores de calabacín rellenas, primero prepara el relleno. Corta la mozzarella en cubos de 0,5 cm 1 y las anchoas en trozos pequeños. En un tazón, coloca la ricotta y agrega las anchoas.
- 2
Agrega la mozzarella, sal, pimienta y albahaca picada con las manos.
- 3
Continúa con una pizca de ralladura de limón y mezcla bien 8 hasta obtener una mezcla homogénea. Transfiere todo a una manga pastelera y reserva.
- 4
Mientras tanto, limpia las flores de calabacín, retira el tallo, las hojuelas y el pistilo. Rellena las flores con el relleno, dejando un poco de espacio para poder cerrarlas delicadamente.
- 5
Prepara ahora la masa colocando la harina en un tazón. Agrega el agua con gas y mezcla vigorosamente para evitar que se formen grumos. Agrega una yema.
- 6
Agrega una pizca de sal y mezcla 17 hasta obtener una mezcla homogénea.
- 7
Sumerge cada flor en la masa, deja escurrir brevemente, sumerge en aceite de girasol a 180°C y fríe durante 3-4 minutos 20; deben estar doradas y crujientes. A medida que las cocinas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve las flores de calabacín agregando una pizca de sal.
- 8
Una vez rellenas, las flores se pueden cocinar también al horno. Pincélalas con aceite, luego pásalas por pan rallado grueso.
- 9
Colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno y hornea en horno precalentado a 200°C durante 20 minutos 26. Tus flores de calabacín rellenas están listas para servir.
Notas de Ago
- Ajusta la sal según el contenido de sal de las conservas.
Que el sabor fresco de las flores de calabacín se combine con el aroma de las hierbas, y que cada bocado sea un homenaje a la sencillez y la maestría de la cocina italiana. ¡Buen provecho! Este plato puede ser preparado frito o al horno, permitiéndote experimentar diferentes texturas y sabores mientras disfrutas del clásico relleno de ricotta. La receta itálica mantiene su esencia en cada mordisco, ofreciendo una experiencia culinaria que valora tanto la simplicidad como el arte de cocinar.
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