Humus de sfeclă roșie
Sfecla roșie coaptă oferă acestui hummus un gust dulce, pământiu și o culoare vibrantă. Preparat cu ingrediente simple, cum ar fi năut conservat (cunoscut și sub numele de fasole garbanzo), tahini, usturoi și lămâie, este un aperitiv sau o gustare delicioasă și ușor de preparat! Vegan și fără gluten.
Humusul tradicional are un profil gustos complex, dar acesta de sfeclă roșie adaugă o dimensiune nouă și interesantă prin utilizarea ingredientelor locale. Sfecla coaptată se integrează perfect cu năutul și lămâia pentru a oferi un medley unic de taste.
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- 2
Așezați sfecla roșie pe o folie de aluminiu. Stropiți-o din abundență cu ulei de măsline și presărați cu sare. Înfășurați sfecla roșie în folie, puneți-o pe o tavă și coaceți-o timp de 50 de minute, sau până când este fragedă.
- 3
Scoateți sfecla roșie din cuptor, îndepărtați folia și lăsați-o să se răcorească. Când este suficient de rece pentru a fi manevrată, curățați-i coaja. Puteți ține sfecla roșie sub jet de apă și îndepărtați coaja cu mâinile. Tăiați sfecla roșie în bucăți mici.
- 4
Într-un robot de bucătărie, puneți sfecla roșie coaptă, năutul, pasta de susan, uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, coriandrul, chimionul, sarea și apa. Mixați până obțineți o pastă foarte fină, adăugând mai multă apă dacă este necesar pentru a obține consistența dorită. Condimentați după gust.
- 5
Transferați hummusul într-un vas de servire și stropiți-l cu ulei de măsline. Ornați cu semințe de susan, coajă de lămâie și pătrunjel. Serviți cu pita caldă și legume.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de calitatea produselor conservate folosite.
Lăsați culorile vibrante și aromele armonioase ale acestui hummus de sfeclă roșie să vă reamintească că simplitatea, atunci când este pusă în aplicare cu grijă, oferă întotdeauna cea mai profundă satisfacție - serviți-l cu mândrie și lăsați masa să vorbească.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Pulpe de pui la grătar cu chimichurri de fistic
Pulpe de pui marinate în iaurt cu lămâie, usturoi și ierburi proaspete, coapte la grătar până devin suculente și servite cu un chimichurri vioi de fistic.
Sandviș cu tofu, cocos și ardei iute
Felii subțiri de tofu cu chutney copt de usturoi și cocos, sos de iaurt cu verdețuri și varză murată rapid.
Doner kebab la tavă
Acest doner kebab la tavă este o scurtătură simplă la cuptor pentru carne de vită subțire și crocantă, servită în stil gyros în lipie pita moale, cu tzatziki și legume proaspete.