Prăjituri mielușei de Paște
Prăjituri germane fragede cu unt, coapte în forme de mielușel pentru Paște, în variantă mică sau mare.
Aceste prăjituri germane tradiționale de Paște au un aluat simplu cu unt, fraged, dar suficient de stabil pentru a păstra detaliile formei. Rețeta dă șase mielușei mici sau o prăjitură mare pentru masa festivă.
Instrucțiuni
- 1
Preîncălzește cuptorul, cu încălzire sus-jos, la 175 °C. Unge atent șase forme mici de mielușel, de aproximativ 12 cm, sau o formă mare de circa 1 litru. Presară fiecare detaliu cu făină sau migdale măcinate pentru ca prăjiturile să se desprindă bine.
- 2
Bate untul moale cu zahărul până obții o cremă deschisă la culoare. Încorporează ouăle pe rând. Amestecă sarea, făina și praful de copt, apoi adaugă-le alternativ cu laptele. Oprește-te când aluatul cade de pe lingură într-o panglică groasă și lentă; ajustează laptele dacă este necesar.
- 3
Împarte aluatul în forme fără să le umpli prea mult pe cele mici. Coace mielușeii aproximativ 25 de minute; un miel mare are nevoie de circa 50 de minute. Verifică mijlocul cu o scobitoare și lasă prăjiturile să se răcească complet înainte de a le scoate cu grijă.
25 min
Notele lui Ago
- Unge fiecare detaliu al formelor și presară făină sau migdale măcinate; pregătirea atentă împiedică ruperea prăjiturilor la scoaterea din formă.
- Cantitatea de lapte este orientativă. Aluatul trebuie să cadă greu și lent de pe lingură; adaugă puțin mai mult sau mai puțin, după nevoie.
- Pentru un miel mare, folosește o formă de aproximativ 1 litru și coace circa 50 de minute în loc de 25. Verifică mijlocul cu o scobitoare.
- Pentru o variantă diferită, aromatizează aluatul cu coajă de lămâie sau cacao. După răcire, decorează cu zahăr pudră sau ciocolată de cuvertură.
- După răcirea completă, împachetează ermetic și păstrează la temperatura camerei până la 2 zile. Prăjiturile se congelează foarte bine.
Lasă mielușeii să se răcească complet înainte de a-i scoate din forme, apoi decorează-i simplu pentru masa de Paște.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Pastiera napoletană
Pastiera este un desert pascal tradițional din Napoli, făcut cu foietaj și o cremă copătă de grâu, ricotta și fructe confiate. Este atât de bună încât o poți savura tot timpul anului!
Prăjitură streusel cu coacăze roșii
O prăjitură germană de vară cu bază fragedă cu unt, coacăze roșii acrișoare și un strat gros de streusel crocant cu nuci, scorțișoară și vanilie.
Pandoro
Pandorul făcut în casă este un desert tradițional de Crăciun, dulce și pufoasă, care se presară cu zahăr pudră. Descoperiți rețeta perfectă pentru a-l prepara!