Lămbi de Paște
O rețetă simplă pentru lămbi de Paște drăguți sau un lăm masiv.
Această rețetă combină claritatea fundamentelor italiene cu libertatea de a le rafina în propria bucătărie. Echilibrul dintre unt, zahăr și făină creează o textură care este la fel de potrivită ca fel principal, cât și ca desert - o plăcere conștientă, care transformă cele mai simple ingrediente într-o combinație creativă. Pentru cei care apreciază tehnica și autenticitatea, aceasta este o rețetă de bază în repertoriul culinar.
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius. Ungeți cu grijă formele (de aproximativ 12 cm diametru) sau forma mare (de aproximativ 1 litru) și presărați cu puțină făină sau migdale. Acest lucru este extrem de important, deoarece lămbii s-ar putea rupe când sunt scoși din formă.
- 2
Bateți untul moale cu zahărul până devine spumos, apoi adăugați ouăle pe rând și amestecați bine. Amestecați sarea, făina și praful de copt și adăugați-le treptat, alternând cu laptele. Aluatul ar trebui să se desprindă greu de lingură; dacă este prea dens sau prea lichid, ajustați cantitatea de lapte.
- 3
Umpleți formele sau forma cu aluat, având grijă să nu le umpleți prea mult (în cazul formelor mici). Coaceți lămbii timp de aproximativ 25 de minute; un lăm mare are nevoie de aproximativ 50 de minute. Faceți testul scobitorii. Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o scoate din formă.
Notele lui Ago
- Ajustați sarea după gust, în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Cu o pinch de sare și o mână de făină, obțineți o prăjitură care combină atât solemnitatea timpului de Paște, cât și rafinamentul bucătăriei italiene. Serviți-o cu un zâmbet și o cană de cafea pentru a completa perfect echilibrul delicios.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Pandoro
Pandorul făcut în casă este un desert tradițional de Crăciun, dulce și pufoasă, care se presară cu zahăr pudră. Descoperiți rețeta perfectă pentru a-l prepara!
Pastiera napoletană
Pastiera este un desert pascal tradițional din Napoli, făcut cu foietaj și o cremă copătă de grâu, ricotta și fructe confiate. Este atât de bună încât o poți savura tot timpul anului!
Cozonac cu maia
Un cozonac dulce, special, preparat cu maia, care va umple de mândrie!