Mini sandvișuri cu porc destrămat la slow cooker
Spată de porc gătită lent cu măr, usturoi și cimbru, destrămată în sosul aromat și servită în chifle moi.
O spată de porc de șase livre devine foarte fragedă după ore de gătire cu suc de mere, zahăr brun, muștar, ceapă, cimbru și usturoi. Destrămarea direct în sos păstrează fiecare sandviș suculent și bine condimentat.
Instrucțiuni
- 1
Îndepărtați excesul de grăsime de pe spată și puneți carnea în slow cooker.
- 2
Amestecați într-un bol mic sarea kosher, muștarul pudră, piperul negru și zahărul brun. Presărați uniform amestecul peste carne.
- 3
Așezați ceapa feliată și 6–8 crenguțe de cimbru în jurul cărnii.
- 4
Cu un cuțit mic și ascuțit, faceți 14 tăieturi superficiale deasupra. Introduceți câte o jumătate de cățel de usturoi în fiecare.
- 5
Turnați sucul de mere în jurul cărnii, nu deasupra, și puneți capacul.
- 6
Gătiți pe treapta High timp de 4–6 ore sau pe Low timp de 10–12 ore, până când carnea este foarte fragedă și se desprinde ușor cu furculița.
6 h
- 7
Scoateți și aruncați tijele de cimbru și osul. Destrămați carnea cu două furculițe, apoi amestecați-o cu sosul și ceapa.
- 8
Serviți porcul destrămat în chifle mici și adăugați sos barbecue, dacă doriți.
Notele lui Ago
- Se poate folosi și spată dezosată, dar osul adaugă mai multă aromă; o bucată dezosată sau mai mică se poate găti mai repede.
- Reduceți proporțional condimentele, mai ales sarea, dacă folosiți o spată mai mică.
- Carnea este gata când se desprinde ușor cu furculița; scoateți osul înainte de a o destrăma.
- Păstrați carnea într-un recipient ermetic la frigider până la 5 zile sau congelați-o, după răcire, până la 3 luni. Decongelați-o în frigider înainte de reîncălzire.
Păstrați porcul destrămat cald în sosul de mere și ceapă, apoi umpleți chiflele și adăugați sos barbecue sau salată coleslaw, dacă doriți.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Pulpe de pui la grătar cu chimichurri de fistic
Pulpe de pui marinate în iaurt cu lămâie, usturoi și ierburi proaspete, coapte la grătar până devin suculente și servite cu un chimichurri vioi de fistic.
Rețetă de chili preparat acasă
Un chili de casă consistent și sățios, făcut din ingrediente simple precum carne tocată de vită, fasole roșie și neagră, roșii și un amestec cald de condimente.
Doner kebab la tavă
Acest doner kebab la tavă este o scurtătură simplă la cuptor pentru carne de vită subțire și crocantă, servită în stil gyros în lipie pita moale, cu tzatziki și legume proaspete.