Muffins vegane și fără gluten "Morning Glory"
Muffins vegane și fără gluten "Morning Glory", pline de mere, morcovi, stafide, cocos și nuci! Sunt fragede, nutritive, sățioase și ușor de preparat, având nevoie de doar 1 bol!
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 350 grade F (176 grade C) și ungeți o tavă pentru muffins sau căptușiți-o cu folie de hârtie.
- 2
Într-un bol mare, amestecați făina de in și sucul de portocală. Lăsați să se odihnească câteva minute pentru a se îngroșa. Dacă nu ați tocat deja morcovii și merele, puteți face acest lucru acum (am folosit partea mare/grosieră a acestei răzătoare). Nu este necesar să stoarceți lichidul din merele sau morcovii tocați. Puneți-i deoparte până sunteți gata să îi adăugați.
- 3
Odată ce făina de in s-a îngroșat, adăugați zahărul de cocos, laptele vegetal, uleiul de avocado (sau untul topit) și extractul de vanilie. Amestecați până se omogenizează.
- 4
Adăugați făina de ovăz, amidonul de cartofi, scorțișoara, ghimbirul, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Amestecați până nu mai sunt cocoloașe. Apoi, adăugați morcovii și merele tocați și amestecați până se omogenizează.
- 5
Adăugați stafidele, cocosul fărâmițat și nucile tocate și amestecați încă o dată. Lăsați aluatul să se odihnească timp de aproximativ 5 minute pentru a se îngroșa ușor.
- 6
Împărțiți aluatul în mod egal între 12 forme de muffin (cantitatea este conformă cu rețeta // ajustați dacă modificați numărul implicit de porții). Vor fi pline! Coaceți timp de 20-24 minute sau până când muffinsii s-au ridicat, sunt uscați la atingere și o scobitoare introdusă în centru iese aproape curată.
- 7
Acești muffins pot fi savurați calzi, dar vor fi foarte moi. Preferăm să-i lăsăm să se răcească cel puțin 20 minute înainte de a-i savura cu un pahar de lapte vegetal sau o ceașcă caldă de cafea sau ceai.
- 8
Cel mai buni când sunt proaspeți. Muffinsii rămași se păstrează acoperiți, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile, în frigider, timp de 4-5 zile sau în congelator, timp de 1 lună (sau mai mult).
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de produsele conservate pe care le folosiți.
Acești muffins sunt o mărturie a armoniei dintre ingredientele nutritive, unde dulceața subtilă a zahărului de cocos se întâlnește cu aciditatea vibrantă a sucului de portocală, totul legat de căldura pământie a făinii de ovăz și a făinii de in. Lăsați fiecare îmbucătură să vă reamintească că chiar și dimineața poate fi o sărbătoare a grijii și a aromei.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Muffins cheesecake cu dovleac
Nu te poți decide între o prăjitură cu dovleac și un cheesecake? Perfect, poți avea ambele cu acești muffins cheesecake cu dovleac! Îți garantez că aceste gustări au devenit una dintre rețetele mele preferate pentru toamnă. Moale, aromată, cu un miez cremos care amintește de un mini cheesecake, sunt perfecte pentru micul dejun, gustări sau ca desert pe care să-l iei la cină la prieteni. Secretul pentru un rezultat perfect? Lasă aluatul să se odihnească înainte de a-l coace și nu te zgârci cu umplutura!
Brioșe Morning Glory
Aceste brioșe Morning Glory sunt pline de morcovi rași, mere, stafide și nuci. Foarte pufoase și aromate, sunt ca o versiune mai sănătoasă a prăjiturii cu morcovi. Sunt printre cele mai bune brioșe pe care le-am încercat!
Girelă cu cremă de lapte și ciocolată
Un desert moale și parfumat, perfect pentru a-l servi la masă în timpul sărbătorilor: această girelă cu cremă de lapte și ciocolată este o îmbrățișare delicioasă care cucerește de la prima îmbucătură.