Prăjitură cu miere și migdale într-un bol (fără gluten și lactate)
O prăjitură fragedă și umedă cu miere și migdale, pregătită într-un singur bol cu doar 10 ingrediente. Îndulcită natural cu miere, fără gluten și fără lactate.
Se amestecă totul într-un singur bol, se toarnă în forma de chec și se coace: mierea și făina de migdale dau prăjiturii un miez fraged și umed, cu migdale tăiate felii care se rumenesc deasupra. Se face din ingrediente din cămară și nu conține gluten sau lactate.
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F) și tapetați cu hârtie de copt o formă de chec de 20 x 10 cm. Lăsați-o deoparte.
- 2
Într-un bol mediu, puneți untul vegetal moale și mierea. Amestecați bine cu un tel, până când compoziția devine ușoară și omogenă. Adăugați apoi ouăle și amestecați din nou. Adăugați iaurtul fără lactate și extractul de migdale și amestecați bine.
- 3
Adăugați amestecul de făină fără gluten, făina de migdale, praful de copt și sarea de mare. Amestecați cu telul doar până când ingredientele se combină.
- 4
Turnați aluatul în forma pregătită și presărați deasupra migdalele tăiate felii. Coaceți 45-50 de minute, până când o scobitoare introdusă în prăjitură iese cu doar câteva firimituri.
50 min
- 5
Lăsați să se răcească 10 minute, apoi scoateți prăjitura cu grijă din formă și așezați-o pe un grătar, ca să se răcească complet înainte de a fi tăiată și servită. Serviți la temperatura camerei, simplă sau cu un fir de miere!
10 min
- 6
Păstrați resturile ușor acoperite, la temperatura camerei, până la 3-4 zile. După ce s-a răcit, prăjitura poate fi și tăiată felii și congelată, cu hârtie de copt între felii ca să nu se lipească. Pentru decongelare, lăsați-o în frigider peste noapte sau la temperatura camerei câteva ore.
Notele lui Ago
- Fără ouă: înlocuiți ouăle cu 5 linguri de piure de mere (sau, eventual, aquafaba). Această înlocuire nu a fost testată.
- Făină fără gluten: amestecul original făcut în casă de la Minimalist Baker funcționează ca înlocuitor 1:1 pentru amestecul MB 1:1. Amestecurile similare din comerț (precum Bob's Red Mill 1:1 Gluten-Free Baking Flour) ar trebui să funcționeze și ele, dar nu au fost testate.
Ador cum iese această prăjitură: fragedă, umedă și îndulcită taman cât trebuie, mierea făcând treaba pe care o face de obicei zahărul rafinat. Metoda dintr-un singur bol este exact stilul meu de a coace: un tel, un bol și fără complicații, ideală pentru o după-amiază aglomerată. Față de un ciambellone sau o torta di mandorle italiană, este mai moale și mai ușoară, făcută cu făină de migdale și un amestec fără gluten în loc de făină de grâu, dar are același parfum delicat de migdale. Mierea și migdalele tăiate felii, care se rumenesc deasupra, îi dau o dulceață caldă și rotundă, care se potrivește minunat cu o ceașcă de ceai.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Brioșe cu zmeură și ciocolată albă
Brioșe pufoase, unturoase și aromate cu vanilie, pline de zmeură acrișoară și suculentă și de ciocolată albă lăptoasă, cu un capac crocant. Aluatul se amestecă manual cu lapte obișnuit, iar brioșele rămân proaspete 3 zile.
Tort pufos de morcovi cu glazură de cremă de brânză
Tort înalt din trei straturi cu morcovi, piure de mere, condimente calde și glazură generoasă de cremă de brânză.
Brioșe cu afine și streusel cu scorțișoară
Brioșe americane pufoase cu afine, miez fraged cu vanilie, fructe suculente și un strat generos de streusel cu unt și scorțișoară.