Pui Teriyaki la cuptor
Această rețetă de Pui Teriyaki la cuptor vă oferă un meniu delicios într-un timp scurt și cu efort minim. Ingredientele proaspete se combină pe o tava, iar sosul teriyaki conferă acel gust umami dulce‑țarâios caracteristic.
Instrucțiuni
- 1
Preîncălziți cuptorul la 220 °C și acoperiți o tavă mare cu folie de aluminiu.
- 2
Uscați bine cele 2 kilograme de pulpe de pui cu un șervețel și amestecați-le într-un bol cu ⅓ din cantitatea de sos teriyaki. Păstrați restul de ⅔, pentru a glasura puiul la final.
- 3
Amestecați broccoli, ardeii grași, morcovii feliați și ceapa roșie cu cele 2 linguri de ulei vegetal și ¼ linguriță de piper negru.
- 4
Așezați puiul la mijlocul tăvii. Distribuiți legumele pe ambele părți ale puiului într-un singur strat.
- 5
Coaceți timp de 20 de minute, până când puiul atinge o temperatură internă de 80 °C și legumele sunt fragede cu margini ușor rumenite.
- 6
Ungeți generos puiul cu sosul teriyaki rămas și adăugați puțin sos peste legume, apoi treceți cuptorul pe funcția de grill timp de 3 minute, până când glazura devine efervescentă și caramelizată. Fiți atenți la arderea zahărului.
- 7
Stropiți sucul rămas din tavă peste preparat, apoi serviți peste cele 3 căni de orez cald, garnisit cu cele 2 linguri de semințe de susan și ceapă verde feliată.
Această Pui Teriyaki la cuptor mi s-a părut minunată, echilibrând dulcețea glazei teriyaki cu umami‑ul intens al carnea și legumelor. Tehnica de a rezerva parte din sos pentru glușire finală evită arsuri, oferind un contrast interesant față de preparatele tradiționale italiene bazate pe sugho sau pomodoro. Gustul este în același timp familiar și exotic, cu nuanțe orientale care se potrivește perfect peste orez cald. Îmi recomand acest one‑pan pentru momentele când vreau ceva gustos fără prea multă tăbăcire.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Boluri crocante cu edamame și ciuperci shiitake
Aceste boluri delicioase încep cu orez de broccoli aromatizat cu lămâie, acoperite cu un sos bogat de ciuperci shiitake, inspirat din bucătăria indo-chineză, și edamame crocante, prăjite. Combinația de texturi și arome este absolut fabuloasă. (fără gluten și fără nuci, cu opțiunea de a fi fără soia)
Risotto cu fructe de mare
Risotto cu fructe de mare este un preparat principal clasic al bucătăriei italiene, perfect pentru ocazii speciale și în toate anotimpurile!
Burgeri vegetali
Acești burgeri vegetali, care chiar se țin bine, sunt chiftele ferme, potrivite pentru grătar, preparați cu fasole neagră și quinoa. Se rumenesc frumos, se întorc ușor și rămân intacte în chiflă, fără a se sfărâma.