Pollo Teriyaki al horno en una sola bandeja
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Un plato rápido y sabroso de bandeja única con pollo teriyaki jugoso y verduras crujientes, servido sobre arroz caliente.
Instrucciones
- 1
Precaliente el horno a 220 °C y cubra una bandeja grande con bordes con papel de aluminio.
- 2
Seque los muslos de pollo y mézclelos en un tazón con ⅓ taza de la salsa teriyaki. Reserve los ⅔ restantes, porque se quemarían si asaran todo el tiempo; los usaremos para glasear al final.
- 3
Mezcle el brócoli, los pimientos, las zanahorias y la cebolla morada con las 2 cucharadas de aceite vegetal y ¼ cucharadita de pimienta negra.
- 4
Coloque el pollo en el centro de la bandeja. Esparza las verduras a ambos lados del pollo en una sola capa.
- 5
Hornee durante 20 minutos, hasta que el pollo alcance 80 °C y las verduras estén tiernas con bordes dorados. Los muslos necesitan esa temperatura más alta para quedar sedosos.
- 6
Cubra generosamente el pollo (y algo de las verduras) con la salsa teriyaki reservada, luego cambie al grill durante 3 minutos hasta que la salsa burbujee y se caramelice. Vigílelo; el azúcar se quema rápidamente.
- 7
Vierta los jugos de la bandeja sobre todo el plato y sirva sobre el arroz caliente, espolvoreando las semillas de sésamo y las cebolletas.
Este Pollo Teriyaki al horno en una sola bandeja quedó maravillosamente dulce y sabroso, con el pollo manteniendo toda su jugosidad mientras las verduras se caramelizaban perfectamente. La técnica de reservar parte de la salsa teriyaki para un glaseado final evita que se queme, una astuta variante del tradicional asado en horno. Ofrece una comida práctica en bandeja única que sigue sintiéndose indulgente, aunque sus notas umami asiáticas contrastan con las preparaciones italianas a base de tomate clásicas. En conjunto, es una opción sabrosa y sin complicaciones que entrega un rico sabor en cada bocado.
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