Rulouri de foitaj cu gust de pizza
Spirale rapide și crocante, umplute cu cremă de roșii și ierburi și acoperite cu brânză rumenită.
Aceste spirale sărate transformă o foaie de foitaj refrigerat într-o gustare simplă pentru petreceri. Un strat subțire de brânză cremă, roșii, ierburi și brânză rasă dă gust fără să îngreuneze foitajul.
Instrucțiuni
- 1
Amestecați într-un bol brânza cremă, pasta de roșii, ierburile, sarea și piperul. Încorporați aproximativ trei sferturi din brânza rasă și, dacă doriți, șunca sau salamul tocate.
- 2
Desfășurați foitajul rece și întindeți umplutura uniform, lăsând o margine de aproximativ 0,5 cm de-a lungul uneia dintre laturile lungi.
- 3
Rulați dinspre latura lungă opusă și apăsați ușor marginea liberă pentru a sigila. Pentru tăiere mai ușoară, înfășurați opțional ruloul în hârtie și congelați-l 15 minute.
15 min
- 4
Preîncălziți cuptorul clasic la 200°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.
- 5
Cu un cuțit ascuțit și apăsând cât mai puțin, tăiați ruloul în felii de 1–2 cm. Așezați-le distanțat pe tavă și rotunjiți ușor bucățile ovale.
- 6
Bateți oul cu o furculiță, ungeți spiralele și presărați brânza rămasă. Coaceți 15–18 minute, până cresc și se rumenesc.
18 min
Notele lui Ago
- În locul pastei de roșii se poate folosi un sos de roșii gros. Pentru o umplutură mai roșie și mai intensă, reduceți puțin cantitatea de brânză cremă.
- Pentru felii mai curate, înfășurați ruloul umplut în hârtia lui și congelați-l 15 minute; această răcire opțională nu este inclusă în totalul de 38 de minute.
- Dacă o felie devine ovală, rotunjiți-o ușor cu degetele. Pentru spirale foarte rotunde, tăiați mai întâi foitajul umplut în fâșii și rulați fiecare fâșie separat.
- Serviți rulourile calde. Congelați resturile răcite și reîncălziți-le scurt în cuptor înainte de servire.
Serviți rulourile cât foitajul este crocant, iar brânza încă fierbinte.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Caprese prăjită
Un aluat ușor și crocant învelește roșii suculente, mozzarella, busuioc și oregano în aceste sandvișuri caprese aurii.
Panzerotti prăjiți
Plăcinte aurii din Puglia, cu aluat prăjit crocant și umplutură fierbinte, elastică, din mozzarella, roșii și oregano.
Tortellini cu smântână și prosciutto
Tortellini de casă umpluți cu carne, serviți cu prosciutto cotto și un sos catifelat de smântână, nucșoară și Parmigiano Reggiano.