Girelle di pasta sfoglia alla pizza
Girelle rapide e friabili con ripieno cremoso al pomodoro, erbe aromatiche e formaggio dorato.
Queste spirali salate trasformano un rotolo di sfoglia refrigerata in uno stuzzichino semplice da festa. Un velo di formaggio cremoso, pomodoro, erbe e formaggio grattugiato dà sapore senza appesantire la sfoglia.
Istruzioni
- 1
Mescolare in una ciotola il formaggio cremoso, il concentrato di pomodoro, le erbe, il sale e il pepe. Incorporare circa tre quarti del formaggio e, se desiderato, il prosciutto o il salame tritato.
- 2
Srotolare la pasta sfoglia fredda e distribuirvi il ripieno in modo uniforme, lasciando libero un bordo di circa 0,5 cm lungo uno dei lati lunghi.
- 3
Arrotolare dal lato lungo opposto e premere leggermente il bordo libero per sigillare. Per facilitare il taglio, avvolgere facoltativamente il rotolo nella carta e congelarlo per 15 minuti.
15 min
- 4
Preriscaldare il forno statico a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.
- 5
Con un coltello affilato e pochissima pressione, tagliare il rotolo a fette di 1–2 cm. Disporle distanziate sulla teglia e rendere di nuovo tonde quelle ovali.
- 6
Sbattere l'uovo con una forchetta, spennellarlo sulle girelle e cospargere con il formaggio rimasto. Cuocere per 15–18 minuti, finché gonfie e dorate.
18 min
Note di Ago
- Al posto del concentrato si può usare una salsa di pomodoro densa. Per un ripieno più rosso e saporito di pomodoro, ridurre leggermente il formaggio cremoso.
- Per tagliare fette più nette, avvolgere il rotolo ripieno nella sua carta e metterlo in freezer per 15 minuti; questo riposo facoltativo non è incluso nei 38 minuti totali.
- Se una fetta diventa ovale, ridarle delicatamente forma con le dita. Per girelle molto regolari, tagliare prima la sfoglia farcita a strisce e arrotolare ogni striscia separatamente.
- Servire le girelle calde. Congelare gli avanzi freddi e riscaldarli brevemente in forno prima di servirli.
Servite le girelle quando la sfoglia è ancora croccante e il formaggio caldo.
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