Sos ranch
Sos ranch de casă, cremos, cu lapte bătut, maioneză și smântână, aromat cu arpagic, pătrunjel, mărar și cu pudră de usturoi și de ceapă.
Sosul ranch de casă este mult mai bun decât cel îmbuteliat, pentru că simțiți cu adevărat ierburile. Folosiți arpagic și pătrunjel proaspăt când aveți musafiri și ierburi uscate în zilele obișnuite; găsiți ambele variante în note. Rețeta dă aproximativ 360 ml, suficient pentru a asezona o salată mare pentru 5-6 persoane, sau îl puteți servi ca dip pentru aripioare de pui, cartofi țărănești, bastonașe de legume și fâșii de pui pane.
Instrucțiuni
- 1
Amestecați toate ingredientele cu un tel până când sosul devine omogen. Lăsați-l 2 ore la frigider înainte de folosire, ca aromele să se întrepătrundă.
2 h
- 2
Folosiți-l ca dressing sau dip pentru aproape orice, de la aripioare de pui la cartofi prăjiți, bastonașe de legume sau chiar pâine!
Notele lui Ago
- Înlocuitor pentru laptele bătut: amestecați 1 parte de iaurt simplu cu 2 părți de lapte. Are aproape aceeași consistență și un gust foarte asemănător.
- Ierburi uscate: în loc de arpagic și pătrunjel proaspăt puteți folosi 1 linguriță de arpagic uscat și ½ linguriță de pătrunjel uscat. Dacă preferați mărarul proaspăt, folosiți 1½ linguri de mărar proaspăt tocat mărunt în locul celui uscat.
- Resturile se păstrează la frigider până la 5 zile, deși aroma proaspătă a ierburilor se estompează puțin cu fiecare zi.
- Dacă cumpărați o cutie de lapte bătut special pentru această rețetă, folosiți restul pentru brioșe cu bucăți de ciocolată sau cu afine.
Îmi place mult cum iese acest sos ranch: cremos, dar nu greu, cu ierburi care chiar se simt, nu cu gustul plat al celui îmbuteliat. Este genul de gătit care îmi place cel mai mult: un bol, un tel și puțină răbdare cât stă la frigider. În Italia asezonăm salata doar cu ulei și oțet, iar sosurile cremoase sunt rare, dar pătrunjelul tocat îmi amintește de o salsa verde, aici mai blândă datorită laptelui bătut și smântânii. Gustul este acrișor, cu note de usturoi și foarte proaspăt datorită ierburilor.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Maioneză
Maioneză clasică de casă făcută dintr-un singur gălbenuș, zeamă de lămâie, muștar Dijon și ulei neutru, bătută cu mixerul electric în aproximativ cinci minute.
Sos tartar
Un sos tartar de casă cremos, cu castraveți murați, capere, mărar proaspăt, lămâie, muștar Dijon și usturoi, gata în 10 minute.
Doner kebab la tavă
Acest doner kebab la tavă este o scurtătură simplă la cuptor pentru carne de vită subțire și crocantă, servită în stil gyros în lipie pita moale, cu tzatziki și legume proaspete.