Supă de carne
Supă de carne este o bază de gătit folosită pentru a acompania și a aroma multe rețete. Descoperiți aici rețeta pentru a o prepara acasă.
Instrucțiuni
- 1
Pentru a prepara supa de carne, spălați și decojiți țelina și morcovii, apoi tăiați legumele în bucăți mari. Tăiați ceapa în jumătate. Încălziți o tigaie antiaderentă și puneți ceapa acolo.
- 2
Rumeniți-o câteva minute fără a adăuga grăsimi. Într-o oală mare, puneți carnea, oasele, morcovii și țelina.
- 3
Adăugați, de asemenea, ceapa rumenită, frunzele de dafin și pătrunjelul.
- 4
Completați cu cuișoarele, boabele de afin, piperul și o linguriță de sare. Acoperiți cu apă și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de aproximativ 3 ore. În acest timp, va trebui să îndepărtați spuma, adică grăsimea și impuritățile care se vor depune pe suprafață, cu o lingură de spumă.
- 5
După ce a fiert, supa va fi mai puțin lichidă și mai concentrată. Nu vă rămâne decât să filtrați supa pentru a separa lichidul de carne, legume și condimente (acestea din urmă pot fi aruncate deoarece sunt acum moi). Pentru a filtra, puteți folosi o strecurătoare acoperită cu o cârpă ușoară și curată. Turnați din nou supa în oală și ajustați cantitatea de sare. Acum supa dumneavoastră de carne este gata de a fi folosită în preparatele dumneavoastră!
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Poftă bună! Supa dumneavoastră va fi o explozie de arome și gusturi care vor transforma fiecare fel de mâncare într-o experiență autentică. În timp ce prepararea supei tradiționale italiană se bazează pe carne de vită și țelină, procesul nostru de gătit este mai complex și include o varietate de ingredienti pentru un gust mult mai bogat. Fiecare componentă, de la carnea la frunzele de dafin, se unește în armonie, creând o supă cu o textură și un aroma autentică. Voi aprecia fiecare băutură aici, indiferent dacă este prăjuită sau condimentată cu o pereche de uleiuri de masline.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Cacciucco alla livornese
Cacciucco alla livornese este o supă de pește bogată și aromată specifică bucătăriei regionale: descoperiți ingredientele și modul de preparare al acestei rețete tradiționale!
Vitello tonnato
Vitello tonnato este o rețetă tipică din Piemont, un aperitiv foarte simplu de preparat și care încântă pe toată lumea cu gustul său!
Tagliatelle cu ragù alb
Tagliatelle cu ou învelite într-un ragù fără roșii, gătit lent din carne de vită, cârnat proaspăt, pancetta, legume, vin alb și ierburi aromatice.