Supă de carne
Supă de carne este o bază de gătit folosită pentru a acompania și a aroma multe rețete. Descoperiți aici rețeta pentru a o prepara acasă.
Instrucțiuni
- 1
Pentru a prepara supa de carne, spălați și decojiți țelina și morcovii, apoi tăiați legumele în bucăți mari. Tăiați ceapa în jumătate. Încălziți o tigaie antiaderentă și puneți ceapa acolo.
- 2
Rumeniți-o câteva minute fără a adăuga grăsimi. Într-o oală mare, puneți carnea, oasele, morcovii și țelina.
- 3
Adăugați, de asemenea, ceapa rumenită, frunzele de dafin și pătrunjelul.
- 4
Completați cu cuișoarele, boabele de afin, piperul și o linguriță de sare. Acoperiți cu apă și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de aproximativ 3 ore. În acest timp, va trebui să îndepărtați spuma, adică grăsimea și impuritățile care se vor depune pe suprafață, cu o lingură de spumă.
- 5
După ce a fiert, supa va fi mai puțin lichidă și mai concentrată. Nu vă rămâne decât să filtrați supa pentru a separa lichidul de carne, legume și condimente (acestea din urmă pot fi aruncate deoarece sunt acum moi). Pentru a filtra, puteți folosi o strecurătoare acoperită cu o cârpă ușoară și curată. Turnați din nou supa în oală și ajustați cantitatea de sare. Acum supa dumneavoastră de carne este gata de a fi folosită în preparatele dumneavoastră!
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Poftă bună! Supa dumneavoastră va fi o explozie de arome și gusturi care vor transforma fiecare fel de mâncare într-o experiență autentică. În timp ce prepararea supei tradiționale italiană se bazează pe carne de vită și țelină, procesul nostru de gătit este mai complex și include o varietate de ingredienti pentru un gust mult mai bogat. Fiecare componentă, de la carnea la frunzele de dafin, se unește în armonie, creând o supă cu o textură și un aroma autentică. Voi aprecia fiecare băutură aici, indiferent dacă este prăjuită sau condimentată cu o pereche de uleiuri de masline.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Cacciucco alla livornese
Cacciucco alla livornese este o supă de pește bogată și aromată specifică bucătăriei regionale: descoperiți ingredientele și modul de preparare al acestei rețete tradiționale!
Vitello tonnato
Vitello tonnato este o rețetă tipică din Piemont, un aperitiv foarte simplu de preparat și care încântă pe toată lumea cu gustul său!
Tortellini în supă
Tortellinii în supă sunt un preparat clasic de paste proaspete umplute, specific tradiției emiliene. Descoperiți rețeta pentru a prepara acest preparat perfect!