Tort iepuraș de Paște
Un tort festiv în formă de iepuraș, realizat din două blaturi rotunde de ciocolată, acoperit cu frișcă și decorațiuni pascale colorate.
Două blaturi fragede de ciocolată devin un iepuraș de Paște fără o formă specială: unul rămâne întreg pentru cap, iar celălalt este tăiat în urechi și papion. Frișca rece și decorațiunile simple completează desenul.
Instrucțiuni
- 1
Preîncălzește cuptorul ventilat la 180 °C. Unge și tapetează cu făină două forme detașabile identice de 24 cm sau căptușește-le cu hârtie de copt.
- 2
Separă ouăle. Bate albușurile într-un bol curat până obții o spumă foarte fermă și păstrează gălbenușurile deoparte.
- 3
Topește împreună untul și ciocolata la bain-marie sau în reprize scurte la microunde, amestecând până la omogenizare. Lasă compoziția să devină călduță.
- 4
Încorporează în ciocolată mai întâi gălbenușurile, apoi zahărul. Cerne făina și amestecă doar până nu mai rămân porțiuni uscate. Încorporează albușurile în mai multe tranșe, cu mișcări delicate de jos în sus.
- 5
Împarte compoziția egal între cele două forme. Coace aproximativ 25 de minute, apoi lasă blaturile să se răcească complet timp de 1–2 ore înainte de a le scoate și decora.
25 min
- 6
Când blaturile sunt reci, bate smântâna foarte rece până obții o frișcă fermă.
- 7
Așază un blat cu partea de jos în sus pe un platou mare, orizontal, pentru cap. Taie al doilea blat în două urechi și un papion, întoarce bucățile și aranjează-le în jurul capului.
- 8
Acoperă tot iepurașul cu frișcă folosind un poș, o spatulă sau ambele. Formează fața cu ouă de ciocolată, ornamente și cele șase batoane, apoi păstrează la frigider până la servire.
Notele lui Ago
- Folosește două forme detașabile identice de 24 cm. Unge-le și tapetează-le cu puțin unt și făină în plus sau căptușește-le cu hârtie de copt.
- Sursa enumeră făina, dar omite momentul adăugării. Cerne și încorporează făina în compoziția de ciocolată înainte de albușurile bătute, astfel încât să nu lipsească niciun ingredient.
- Coace în cuptor ventilat preîncălzit la 180 °C. Lasă ambele blaturi să se răcească complet timp de 1–2 ore înainte de tăiere sau decorare.
- Folosește ouă de ciocolată și ornamente colorate după gust. Verifică etichetele decorațiunilor și ale batoanelor de biscuiți pentru alergeni suplimentari.
- Din cauza frișcăi, păstrează tortul asamblat acoperit la frigider și consumă-l în 2–3 zile. Adaugă decorațiunile crocante aproape de servire pentru un aspect mai bun.
Ține iepurașul asamblat la frigider până la servire, pentru ca frișca să rămână fermă, iar bucățile tăiate să-și păstreze forma.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Pandoro
Pandorul făcut în casă este un desert tradițional de Crăciun, dulce și pufoasă, care se presară cu zahăr pudră. Descoperiți rețeta perfectă pentru a-l prepara!
Prăjitură de ciocolată Babka
O rețetă simplă pentru o prăjitură Babka delicioasă și umedă cu ciocolată
Pastiera napoletană
Pastiera este un desert pascal tradițional din Napoli, făcut cu foietaj și o cremă copătă de grâu, ricotta și fructe confiate. Este atât de bună încât o poți savura tot timpul anului!