Tarta conejo de Pascua
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Una tarta festiva en forma de conejo hecha con dos bizcochos redondos de chocolate, nata montada y coloridas decoraciones de Pascua.
Dos bizcochos tiernos de chocolate se convierten en un divertido conejo de Pascua sin necesidad de un molde especial: uno queda entero como cabeza y el otro se corta para formar orejas y pajarita. La nata fría y unas decoraciones sencillas completan el diseño.
Instrucciones
- 1
Precalienta el horno con ventilador a 180 °C. Engrasa y enharina dos moldes desmontables iguales de 24 cm o fórralos con papel de horno.
- 2
Separa los huevos. Bate las claras en un bol limpio hasta obtener picos muy firmes y reserva las yemas.
- 3
Derrite juntos la mantequilla y el chocolate al baño maría o en intervalos cortos en el microondas, removiendo hasta que estén lisos. Deja templar.
- 4
Incorpora primero las yemas y después el azúcar a la mezcla de chocolate. Tamiza la harina y mezcla solo hasta que no queden zonas secas. Añade las claras montadas en varias tandas con movimientos envolventes.
- 5
Reparte la masa por igual entre los dos moldes. Hornea unos 25 minutos y deja enfriar por completo durante 1–2 horas antes de desmoldar y decorar.
25 min
- 6
Cuando los bizcochos estén fríos, monta la nata bien fría hasta obtener picos firmes.
- 7
Coloca un bizcocho boca abajo en una fuente horizontal grande para formar la cabeza. Corta el segundo en dos orejas y una pajarita, da la vuelta a las piezas y colócalas alrededor de la cabeza.
- 8
Cubre todo el conejo con nata usando una manga pastelera, una espátula o ambas. Forma la cara con huevos de chocolate, fideos de colores y los seis palitos de galleta; refrigera hasta servir.
Notas de Ago
- Usa dos moldes desmontables iguales de 24 cm. Engrásalos y enharínalos con un poco más de mantequilla y harina o fórralos con papel de horno.
- La fuente incluye harina pero omite cuándo añadirla. Tamízala e incorpórala a la mezcla de chocolate antes de las claras montadas para no dejar ningún ingrediente fuera.
- Hornea en un horno con ventilador precalentado a 180 °C. Deja enfriar por completo ambos bizcochos durante 1–2 horas antes de cortarlos o decorarlos.
- Usa huevos de chocolate y fideos de colores al gusto. Revisa las etiquetas de las decoraciones de chocolate y las galletas para detectar otros alérgenos.
- Por la nata montada, conserva la tarta montada tapada en el refrigerador y consúmela en 2–3 días. Añade las decoraciones crujientes poco antes de servir para un mejor acabado.
Mantén el conejo montado refrigerado hasta servir para que la nata quede firme y las piezas cortadas conserven la forma.
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