Torta coniglio di Pasqua
La torta coniglio di Pasqua è un dolce scenografico e irresistibile, perfetto per portare in tavola qualcosa di diverso dal solito durante le feste. Si tratta di una base al cioccolato soffice e golosa, tipo torta tenerina, arricchita da una copertura di panna montata e tante decorazioni colorate che la rendono allegra e super invitante, soprattutto per i più piccoli. Non è una ricetta tradizionale, lo so, ma ogni tanto è bello uscire dagli schemi e divertirsi anche con un dolce creativo che conquista al primo sguardo. Inoltre è più semplice di quanto sembri: basta un po' di manualità nel taglio e l'effetto WOW è assicurato. Perfetta come dolce di Pasqua o per un buffet primaverile, vedrete che sparirà in un attimo!
Istruzioni
- 1
Innanzitutto preparate le tortiere, che dovranno essere, di uguale diametro (24 cm), e che dovrete imburrare e infarinare, o rivestire di carta forno.
- 2
Separate tuorli e albumi e montate questi ultimi a neve fermissima.
- 3
Sciogliete burro e cioccolato a bagnomaria o in microonde.
- 4
Lasciate intiepidire leggermente il cioccolato sciolto, quindi incorporate prima i tuorli, poi lo zucchero e infine anche gli albumi montati, mescolando delicatamente per farli smontare il meno possibile.
- 5
Dividete il composto nei 2 stampi, cercando di dividerlo abbastanza precisamente a metà, e cuocete per circa 25 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C, quindi lasciate raffreddare completamente.
- 6
Quando le 2 basi saranno ormai fredde, montate la panna ben fredda di frigo.
- 7
Lasciate una delle 2 basi integra e disponetela su di un piatto da portata orizzontale, capovolta: sarà la testa del coniglio.Tagliate la seconda base come vedete in foto, in modo da ottenere le 2 orecchie e il cravattino, capovolgete anche questi e disponeteli vicino alla testa.
- 8
Con una sac-à-poche o una spatola (o entrambe, come ho fatto io), rivestite tutta la superficie della torta con la panna montata, poi procedete a decorare a piacere con ovetti, codette e Mikado per creare il viso del coniglio.
- 9
La torta coniglio di Pasqua è pronta, non vi resta che servirla.
Note di Ago
- Regola il sale in base al contenuto di sale delle conserve.
Che cosa c'è di più dolce di un dolce che racchiude l'essenza della Pasqua? Godetevi ogni boccone come un omaggio ai sapori che uniscono le persone, e che questa torta, fatta con cura e passione, sia il pretesto perfetto per condividere un momento speciale.
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