Torta mantovana
Se numește tortă mantovană, dar este produsă în Prato (și nu numai). Este un desert tradițional italian, foarte îndrăgit, deoarece secretul său constă în ingredientele care o fac ideală în orice moment al zilei: ca desert de micul dejun, pentru o gustare delicioasă sau la sfârșitul fiecărei mese.
Ingredientele pentru torta mantovana sunt untul, migdalele, ouăle, făina, zahărul și praf de copt. Acest desert se caracterizează prin volumul pe care îl atinge în timpul coacerii în cuptor și prin parfumul său. Torta mantovana adevărată are o formă circulară și este caracterizată, în special, de grosimea sa, care, după coacere, trebuie să fie de maximum 2 cm. Suprafața este acoperită cu migdale prăjite, iar consistența sa interioară este moale și unsuroasă.
Instrucțiuni
- 1
Bateți gălbenușurile și oul întreg cu zahăr, sare și vanilină, apoi adăugați coaja de lămâie.
- 2
Încorporează făina și untul, obținând un aluat moale și omogen.
- 3
Turnați într-o tavă unsă cu unt de 22 cm și presărați suprafața cu semințe de pin și migdale tocate.
- 4
Coaceți la 180 °C timp de aproximativ 1 oră.
- 5
Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească și presărați cu zahăr pudră.
Notele lui Ago
- Ajustați cantitatea de sare în funcție de conținutul de sare al conservelor.
Fie ca gustul tău de Torta mantovana să te însoțească ca o îmbrățișare, echilibrând dulceața și crocantul într-un echilibru pe care doar tradiția italiană îl poate oferi.
Cât de capolavoro este această rețetă?
Spune-ți părerea. Ago o va spune în stil italian.
Alege o mână și spune-i lui Ago ce crezi.
Rețete Similare
Pandoro
Pandorul făcut în casă este un desert tradițional de Crăciun, dulce și pufoasă, care se presară cu zahăr pudră. Descoperiți rețeta perfectă pentru a-l prepara!
Pastiera napoletană
Pastiera este un desert pascal tradițional din Napoli, făcut cu foietaj, cremă de grâu, ricotta și fructe confiate. Este atât de bună încât o poți savura tot timpul anului!
Struffoli
Struffolii sunt un desert prăjit, specific tradiției napolitane, și reprezintă una dintre cele mai caracteristice rețete din perioada sărbătorilor.