Ausrüstung
Nudelholz
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Rezepte
10 von 10 Rezepten angezeigt
Apfelstrudel mit Strudelteig
Klassischer Apfelstrudel, der mit ein wenig Übung und dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung nicht so schwer zu machen ist. Am besten gleich 3 große Strudel machen und portionsweise einfrieren.
Döner-Kebab vom Blech
Dieser Döner-Kebab vom Blech ist die einfache Backofenvariante mit dünnem, knusprigem Rindfleisch, das im Gyros-Stil in weichem Pitabrot mit Tzatziki und frischem Gemüse serviert wird.
Flammkuchenteig
Einfaches, schnelles Grundrezept für knusprigen Flammkuchenteig ohne Hefe. Lässt sich sowohl vegetarisch, mit Speck oder sogar süß belegen.
Focaccia mit Käse aus Recco
Hauchdünne ligurische Focaccia ohne Hefe, mit cremiger Crescenza gefüllt und in zwei Blechen bei sehr hoher Hitze knusprig gebacken.
Mini-Pasteten mit französischer Zwiebelsuppe
Knusprige Blätterteigpasteten mit tief karamellisierten Zwiebeln, Cremini-Pilzen, Kräutern und schmelzendem Gruyère.
Frittierte Panzerotti
Goldene apulische Teigtaschen mit knuspriger Hülle und heißer, ziehender Füllung aus Mozzarella, Tomatenpüree und Oregano.
Brioche-Spirale mit Milchcreme und Schokolade
Eine große Brioche-Spirale aus Kefirteig, feiner Milchcreme und Schokotropfen, weich und goldbraun gebacken.
Nudelrosen mit Blaubeeren
Violette Frischpasta mit Blaubeeren, gefüllt mit Ziegenricotta und Kardoncelli-Pilzen, dazu Salbeibutter und Haselnüsse: ein eleganter Pastagang.
Quiche mit Birnen, Salbei und Fontina
Quiche mit Birnen, Fontina und Salbei: eine herzhafte Tarte mit aromatischem Mürbeteig und cremiger Füllung, die Süße und kräftige Würze reizvoll verbindet.
Ricotta-Osterplätzchen
Italienische Ricotta-Plätzchen für Ostern, festlich ausgestochen, mit Zartbitterschokolade verziert oder mit Haselnusscreme gefüllt.