Frittierte Panzerotti
Die frittierten Panzerotti sind ein Beweis für die Einfachheit und den Reichtum der apulischen Küche: Ein weicher, aber fester Teig, gefüllt mit frischer Mozzarella, Tomatensauce und Oregano.
Die frittierten Panzerotti sind ein Beweis für die Einfachheit und den Reichtum der apulischen Küche: Ein weicher, aber fester Teig, gefüllt mit frischer Mozzarella, Tomatensauce und Oregano, vermittelt die ganze Fülle einer Region. Die Kombination aus Mehl 00 und Manitoba, zusammen mit frischer Hefe, schafft eine Grundlage, die die Aromen hervorhebt, ohne sie zu überdecken, während das leichte Frittieren das Innere weich und den Rand knusprig lässt, was perfekt für einen authentischen, geselligen Moment ist.
Zubereitung
- 1
Um die frittierten Panzerotti zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Teig: Geben Sie in einer Schüssel das Mehl und das Manitoba Mehl, bröseln Sie dann die frische Bierhefe und geben Sie den Zucker hinzu.
- 2
Geben Sie die Hälfte des Wassers und beginnen Sie, mit einem Löffel 5 zu rühren. Sobald das Wasser aufgenommen ist, geben Sie das Salz hinzu.
Ago's Tipps
- Passen Sie den Salzgehalt an den Salzgehalt der Konserven an.
Möge Ihr Tisch voller Harmonie und Geschmack sein, wie jede gute Pasta, die mit Respekt vor den Zutaten und der Tradition zubereitet wird. Diese Panzerotti sind ein gutes Beispiel für die traditionelle Apulische Küche, die leicht und aromatisch ist, aber nicht weniger delikat. Sie erinnern an die typischen italienischen Frittierten, wenn es um Geschmack geht, jedoch mit einer leichten Variation in der Zubereitung.
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