Burrata-Salat
Ein farbenfroher Sommersalat aus reifen Fleischtomaten, Kirschtomaten, cremiger Burrata, Basilikumpesto, frischen Kräutern und Balsamico.
Dieser schnelle Tomaten-Burrata-Salat ist eine frische Variante der Caprese. Zwei Tomatensorten sorgen für unterschiedliche Texturen, Pesto und Balsamico gleichen die cremige Burrata aus.
Zubereitung
- 1
Die Tomatenscheiben auf einer großen Servierplatte anrichten.
- 2
Die halbierten Kirschtomaten in einer Schüssel mit etwas Olivenöl, Balsamico-Essig sowie je einer Prise Meersalzflocken und Pfeffer mischen. Auf der Platte verteilen.
- 3
Die Burrata in Stücke zupfen und gleichmäßig auf den Tomaten anrichten. Mit weiteren Meersalzflocken und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- 4
Das Pesto in Klecksen auf dem Salat verteilen, mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum, Minze oder beidem garnieren. Abschmecken und sofort servieren.
Ago's Tipps
- Am besten schmeckt der Salat mit vollreifen Saisontomaten und direkt nach dem Anrichten.
- Tomaten und Burrata können bis zu 1 Stunde vorher angerichtet werden; die Kräuter erst kurz vor dem Servieren ergänzen.
Cremige Burrata, saftige Tomaten und aromatisches Pesto machen diesen einfachen Salat besonders. Mit Olivenöl, Meersalzflocken und Pfeffer abschmecken.
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