Ensalada de burrata
Disponible en
Puedes cambiar el idioma en cualquier momento.
Una colorida ensalada de verano con tomates de variedades antiguas y cherry, burrata cremosa, pesto de albahaca, hierbas frescas y balsámico.
Esta ensalada rápida de tomate y burrata es una versión fresca de la caprese. Dos tipos de tomate aportan contraste, mientras el pesto y el balsámico equilibran la cremosidad del queso.
Instrucciones
- 1
Coloca las rodajas de tomate en una fuente grande.
- 2
En un bol, mezcla los tomates cherry con un chorrito de aceite, el vinagre balsámico y unas pizcas de sal en escamas y pimienta. Repártelos sobre la fuente.
- 3
Rompe la burrata en trozos y distribúyela sobre los tomates. Añade más sal en escamas y varias vueltas de pimienta.
- 4
Reparte el pesto a cucharadas, rocía con aceite y decora con albahaca, menta o ambas. Ajusta el sazón y sirve enseguida.
Notas de Ago
- Para un sabor óptimo, utiliza tomates maduros de temporada y sirve la ensalada poco después de montarla.
- Puedes montar los tomates y la burrata hasta 1 hora antes; añade las hierbas frescas justo antes de servir.
La burrata cremosa, los tomates jugosos y el pesto aromático hacen especial esta ensalada sencilla. Ajusta al gusto con aceite, sal en escamas y pimienta.
¿Cuánto capolavoro es esta receta?
Comparte tu opinión. Ago la dirá al estilo italiano.
Elige una mano y cuéntale a Ago qué piensas.
Recetas Relacionadas
Ensalada de kale con halloumi crujiente
Una ensalada de kale y arroz para comer con cuchara, con vinagreta de ajo y sidra, eneldo, piñones, cebolla roja y halloumi rallado crujiente.
Bacalao salteado en salsa de tomate, vino blanco y albahaca
Si te gustan las recetas de bacalao, ¡seguro que te encantará esta receta fácil de bacalao salteado con salsa de tomate, vino blanco y albahaca! La salsa de tomate está llena de sabor gracias al ajo picado, el jugo de limón fresco, las hierbas frescas, las hojuelas de pimiento rojo y el vino blanco. Prepara la salsa, saltea los filetes de bacalao hasta que se desmenucen fácilmente con un tenedor, luego vierte la salsa sobre el pescado blanco. ¡Listo en unos 15 minutos!
Huevos Florentine
Esta receta de huevos Florentine es una versión fresca del clásico Eggs Benedict, hecha con espinacas salteadas en lugar de panceta canadiense. ¡Me encanta para un desayuno especial los fines de semana o un brunch primaveral!