Barras de desayuno de avena
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¡Esta receta de barras de avena es un gran desayuno o merienda para llevar! Las barras son suaves, masticables y sabrosas, llenas de frutas deshidratadas y nueces. Se conservan bien durante 4 días en la nevera, por lo que son perfectas para preparar comidas con antelación.
Estas barras de avena son una forma nutritiva de empezar el día. Ricas en fibra gracias a la avena integral y con un toque de dulzor natural del puré de manzana, son saciantes y deliciosas.
Instrucciones
- 1
En un bol grande, bate los huevos, el azúcar moreno, el puré de manzana, la leche, el aceite de coco y la vainilla. Espolvorea el polvo para hornear, la canela y la sal por encima y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la avena, los arándanos y las nueces y mezcla con una espátula hasta combinar.
- 2
Deja reposar la mezcla durante 20 minutos para hidratar la avena. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde cuadrado de 20x20 cm (8x8 pulgadas). Forra el fondo y dos lados con una hoja de papel de hornear.
- 3
Extiende la mezcla de avena uniformemente en el molde preparado. Hornea durante 32 a 37 minutos, o hasta que el centro esté firme.
- 4
Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar y servir.
- 5
Guarda las barras enfriadas en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 4 días.
Me encanta cómo quedan estas barras: suaves, masticables y muy satisfactorias. Es un estilo de horneado muy sencillo, de un solo bol, que facilita mucho las mañanas. Aunque no son tan decadentes como un dulce de la tradición italiana, el calor de la canela y el dulzor de los arándanos ofrecen un sabor reconfortante y delicioso. Confía en el proceso y deja que estas barras se asienten correctamente antes de cortarlas para asegurar una textura perfecta.
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