Gofres Belgas
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Crujientes por fuera, esponjosos por dentro: con esta receta fácil y rápida, podrás preparar deliciosos gofres gruesos de Bélgica en un instante.
Estos gofres combinan la sencillez del arte de la repostería italiana con la calidez de la tradición belga: un equilibrio entre una capa exterior crujiente y un interior aireado que se puede crear perfectamente en cualquier cocina. El equilibrio entre la mantequilla, la harina y el polvo para hornear crea una textura que honra tanto el origen como la práctica de la repostería, sin esconderse.
Instrucciones
- 1
Derrite la mantequilla con cuidado y deja que se enfríe un poco. Mezcla la harina y el polvo para hornear. Agrega el azúcar, la sal, los huevos y la mantequilla líquida en un bol grande.
- 2
Agrega la leche poco a poco mientras mezclas y bate todo hasta obtener una masa suave. Es mucho más líquida que la masa normal para pasteles y se asemeja un poco a la masa para crepes. Si tienes tiempo, puedes dejar reposar la masa durante unos 10-30 minutos, pero también puedes omitir este paso.
- 3
Precalienta la plancha para gofres y engrásala ligeramente, por ejemplo, con un spray desmoldante. Vierte unas cucharadas de masa en los moldes (tenemos una plancha con 2 moldes para gofres), cierra y hornea hasta que estén dorados, según el aparato y la temperatura. Según el tamaño de la plancha, la receta rinde aproximadamente 8-12 gofres grandes y gruesos.
Notas de Ago
- Ajusta la cantidad de sal al gusto, dependiendo del contenido de sal de los ingredientes enlatados.
Déjate encantar por la combinación de mantequilla y azúcar, y disfruta de los gofres tal como deben ser: crujientes, deliciosos y llenos de hospitalidad italiana.
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