Salade de céleri
Disponible en
Vous pouvez changer de langue à tout moment.
Cette recette de salade de céleri est garnie de dattes et de pommes sucrées, d'amandes, de parmesan, de pois chiches et d'une quantité généreuse de céleri croquant. Assaisonnée avec une vinaigrette citronnée et vive, c'est un accompagnement délicieux ou un déjeuner parfait.
Cette salade de céleri vibrante offre l'équilibre parfait entre le sucré et le salé. Avec le croquant du céleri frais et la richesse des pois chiches et du parmesan, elle constitue un repas léger mais satisfaisant ou un accompagnement idéal.
Instructions
- 1
Préparez la vinaigrette au citron : dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron, le miel, la moutarde, l'ail, le sel et plusieurs tours de moulin à poivre. Versez l'huile d'olive en fouettant et continuez à fouetter jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Vous pouvez également combiner les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal hermétique et agiter pour mélanger.
- 2
Dans un grand saladier, combinez le céleri, l'oignon rouge, les pois chiches, les dattes, la pomme et le sel. Ajoutez la moitié de la vinaigrette et mélangez pour enrober. Réfrigérez pendant 20 minutes.
- 3
Sortez du réfrigérateur et mélangez à nouveau. Garnissez avec les amandes, le parmesan et le persil. Assaisonnez au goût, ajoutez plus de vinaigrette si vous le souhaitez, et servez.
J'adore la façon dont la douceur des dattes complète le piquant de l'oignon rouge. C'est un plat très rapide, de style 'assemblage' sans aucune cuisson, ce qui le rend bien plus léger qu'une salade composée italienne traditionnelle. La vinaigrette au citron apporte une saveur si fraîche et nette à chaque bouchée !
À quel point cette recette est-elle capolavoro ?
Donnez votre avis. Ago le dira à l'italienne.
Choisissez une main et dites à Ago ce que vous pensez.
Recettes Similaires
Salade de kale au halloumi croustillant
Une salade de kale et riz à manger à la cuillère, avec vinaigrette à l'ail et au cidre, aneth, pignons, oignon rouge et halloumi râpé croustillant.
Carottes Glacées
Ces carottes glacées au sucre brun ou au miel sont un accompagnement délicieux ! Faciles à préparer sur la cuisinière, elles sont parfaites pour les jours fériés et les soirées en semaine.
Bols de Edamame Croustillants aux Shiitakes
Ces bols savoureux à base d'edamame commencent avec du riz de brocoli citronné, surmontés d'une riche sauce aux champignons shiitakes d'inspiration indo-chinoise et d'edamame croustillants et grillés ! La combinaison des textures et des saveurs est tout simplement fabuleuse.