Salade de Farro, Fraises et Avocat
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Une salade qui vous rassasie vraiment ! Les fraises sucrées, l'avocat crémeux et le farro consistant transforment cette salade en un plat complet.
Instructions
- 1
Rincez 1 tasse de farro sous l'eau froide dans une passoire fine. Placez le farro et 2 tasses d'eau dans une grande casserole sur feu vif. Portez à ébullition. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le farro soit ramolli, environ 30 minutes. Rincez sous l'eau froide, puis égouttez bien et laissez refroidir.
- 2
Dans un grand saladier, ajoutez le farro refroidi et 2 tasses de roquette. Coupez en dés 2 avocats moyens et équeutez et tranchez 450g de fraises. Ajoutez-les au saladier. Garnissez de 1/4 tasse d'amandes effilées et de 1/4 tasse de fromage feta émietté.
- 3
Pour la vinaigrette, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel dans un petit bol. Fouettez avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir.
- 4
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien combiner. Servez à température ambiante ou froide.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel selon vos préférences et les produits en conserve utilisés.
Laissez les couleurs vibrantes et la douceur subtile des ingrédients guider votre assiette : une harmonie simple et satisfaisante qui capture l'essence des ingrédients frais et de qualité, comme ils sont faits pour être dégustés. Cette salade, bien que différente d'une traditionnelle italienne, partage les mêmes valeurs culinaires : la simplicité et le goût du frais. Les textures croquantes des fraises et l'ampleur crémeuse de l'avocat donnent à cette recette une saveur unique.
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