Salade de Farro, Fraises et Avocat
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Une salade qui vous rassasie vraiment ! Les fraises sucrées, l'avocat crémeux et le farro consistant transforment cette salade en un plat complet, agrémenté d'une délicieuse vinaigrette au citron.
Instructions
- 1
Rincez 1 tasse de farro sous l'eau froide dans une passoire fine. Placez le farro et 2 tasses d'eau dans une grande casserole sur feu vif. Portez à ébullition. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter, à découvert, jusqu'à ce que le farro soit ramolli, environ 30 minutes. Rincez sous l'eau froide, puis égouttez bien et laissez refroidir.
- 2
Dans un grand saladier, ajoutez le farro refroidi et 2 tasses de roquette. Coupez en dés 2 avocats moyens et équeutez et tranchez 450g de fraises. Ajoutez-les au saladier. Garnissez de 1/4 tasse d'amandes effilées et de 1/4 tasse de fromage feta émietté.
- 3
Pour la vinaigrette, ajoutez 2 cuillères à soupe de miel dans un petit bol. Fouettez avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre, 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir.
- 4
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien combiner. Servez à température ambiante ou froide.
Notes d'Ago
- Ajustez la quantité de sel selon vos préférences et les produits en conserve utilisés.
Laissez les couleurs vibrantes et la douceur subtile des ingrédients guider votre assiette : une harmonie simple et satisfaisante qui capture l'essence des ingrédients frais et de qualité, comme ils sont faits pour être dégustés.
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