Gâteau aux pommes rapide et moelleux sur plaque
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Un gâteau aux pommes moelleux et sans complications, cuit sur une plaque, qui plaît à tout le monde : parfait pour celles et ceux qui, comme moi, ne sont pas de grands pâtissiers !
Un bon gâteau aux pommes n'a pas besoin de techniques compliquées, mais simplement du bon équilibre entre les fruits et une pâte moelleuse. Ce gâteau sur plaque se prépare en quelques étapes, et les cinq pommes coupées en dés le gardent moelleux à chaque part. C'est le choix idéal quand il faut un gâteau maison fiable pour le week-end, sans trop d'efforts.
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 180 °C, en chaleur statique (dessus et dessous).
- 2
Travaillez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien chaque œuf avant d'ajouter le suivant. Mélangez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les à la pâte.
- 3
Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule.
- 4
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson graissée (environ 40 x 30 cm) et faites cuire environ 30 minutes.
30 min
- 5
Saupoudrez le gâteau aux pommes de sucre glace avant de servir.
Notes d'Ago
- Donne un gâteau sur une plaque d'environ 40 x 30 cm.
- Plus il y a de pommes, plus le gâteau est moelleux.
- Graissez bien la plaque ou tapissez-la de papier sulfurisé pour que le gâteau se détache plus facilement.
- Pour vérifier la cuisson, piquez un bâtonnet en bois : s'il ressort propre, le gâteau est cuit.
- Pour plus d'arôme, saupoudrez la pâte de cannelle et de sucre avant la cuisson : la surface forme une légère croûte caramélisée.
- Conservation : 2 à 3 jours à couvert à température ambiante, ou congelez en portions jusqu'à 3 mois.
J'adore le côté moelleux de ce gâteau, grâce à la belle quantité de pommes ; c'est une pâtisserie rustique et sans chichi, faite pour celles et ceux qui ne sont pas passionnés de pâtisserie. Comparé à la classique torta di mele italienne, généralement plus haute et plus structurée, ce gâteau sur plaque est plus souple et décontracté, avec une mie tendre et beurrée. Les dés de pomme fondants sous un voile de sucre glace sont réconfortants et juste assez sucrés.
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